Vad är inlagd vitlök?

Ett innovativt tillskott till alla relish -brickor, inlagd vitlök kan också användas för att krydda många såser och andra recept. Det är gjord av blötläggning av färska, hela vitlöksklyftor i vinäger under en längre tid. Liksom andra njutningar kan inlagd vitlök köpas redo att äta från många specialbutiker. Den finns i burkar och finns i en mängd olika smaker, såsom kryddig, mild och habanero, såväl som vanlig.

För dem som är särskilt äventyrliga i köket, kan inlagd vitlök också göras hemma. Recept varierar beroende på kockens specifika smak, men de flesta följer samma grundstruktur. Förberedelsetiden är minimal, men blötläggningen av vitlök förlänger projektet.

Kockar börjar med att skala så många hela vitlöksklyftor som de vill pickle. Därefter föras sex delar vit vinäger och en del vitt socker i en stor kastrull. Vitlök kokas i fem minuter och hälls sedan med vätskan i burkar. AnnanRedienter, såsom dill, sellerifrö eller paprika, kan tillsättas under koksteget för att ge vitlök en annan smak.

När burkarna har fyllts, bör kocken försegla dem och förvara dem i kylen. Om ungefär tre veckor kommer vitlök att vara redo att äta. Det kan avnjutas rakt ut ur burken, läggs till spaghettisås eller tonfisksallad eller används som garnering för sallader.

inlagd vitlök är inte bara en läcker behandling för vitlökälskare - som färsk vitlök, den har också en mängd olika hälsofördelar. Historiskt sett har vitlök använts för att behandla artrit, fräknar och cancer. Idag har det visat sig bidra till kardiovaskulär hälsa och öka immunsystemet.