Hva er syltet hvitløk?

Et innovativt tilskudd til ethvert relish brett, syltet hvitløk kan også brukes til å krydre mange sauser og andre oppskrifter. Det er laget ved å suge friske, hele hvitløksfedd i eddik i en lengre periode. Som andre relisser, kan syltede hvitløk kjøpes klar til å spise fra mange spesialbutikker. Den kommer i krukker og kan finnes i en rekke smaker, for eksempel krydret, mild og habanero, så vel som vanlig.

For de som er spesielt eventyrlystne på kjøkkenet, kan syltede hvitløk også lages hjemme. Oppskrifter varierer avhengig av kokkenes spesifikke smak, men de fleste følger den samme grunnleggende strukturen. Forberedelsestiden er minimal, men bløtleggingen av hvitløken forlenger prosjektet.

kokker starter med å skrelle så mange hele hvitløksfedd som de vil sylte. Deretter blir seks deler hvit eddik og en del hvitt sukker kok opp i en stor kjele. Hvitløken kokes i fem minutter, og helles deretter med væsken i glassene. Annen ingRedienter, som dill, sellerifrø eller paprika, kan tilsettes i løpet av kokestadiet for å gi hvitløk en annen smak.

Når glassene er fylt, skal kokken forsegle dem og lagre dem i kjøleskapet. Om tre uker vil hvitløken være klar til å spise. Det kan nytes rett ut av krukken, lagt til spaghettisaus eller tunfisksalat, eller brukes som pynt til salater.

syltet hvitløk er ikke bare en deilig godbit for hvitløkelskere - som fersk hvitløk har den også en rekke helsemessige fordeler. Historisk sett har hvitløk blitt brukt til å behandle leddgikt, fregner og kreft. I dag har det vist seg å bidra til kardiovaskulær helse og å øke immunforsvaret.