Qu'est-ce que Pico de Gallo?

Pico de Gallo se traduit de l'espagnol comme la phrase "beak de Rooster". En fait, cela n'a pas grand-chose à voir avec un coq, mais peut faire un excellent accompagnement au poulet grillé. C'est une relish fraîche mexicaine traditionnelle, qui se marie bien avec de nombreux aliments mexicains et tex-mex.

Les principaux ingrédients du pico de gallo sont la tomate, les oignons et les poivrons, généralement assez chauds comme les jalapeños. Les ingrédients supplémentaires peuvent inclure du jus de citron vert, de la coriandre, des poivrons, de l'avocat ou de l'ail. Certaines régions du Mexique appellent également une salade de fruits jetée de citron vert et saupoudrée de poudre de chili par le même nom. Le Pico de Gallo le plus traditionnel peut alors être appelé Salsa Mexicana. Les couleurs ressemblent délicieusement au rouge, au blanc et au vert du drapeau mexicain.

Pico de Gallo sert d'une excellente sauce et peut être servi sur le dessus des viandes, du poisson, des œufs ou de nombreuses offres traditionnelles mexicaines comme les tacos et les quesadillas. En tant que salsa, c'est un gros et merveilleux DIP pour les chips de tortilla frites ou cuites au four. Dans la cuisine tex-mex, ce relish est souvent en tête de nachos ou est servi du côté des fajitas.

Les ingrédients mélangés peuvent être très sains. Les oignons sont une excellente source de vitamine C et de fibres. Les tomates ont des propriétés anti-oxydantes et sont riches en vitamine C et en lutéine. Les piments contiennent des vitamines C, A et B, ainsi qu'une quantité saine de fer, de potassium et de magnésium. Tant que l'on n'y ajoute pas trop de sel, on a à la fois une garniture ou une relish à faible teneur en calories.

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pico de gallo diffère des autres salsas mexicaines car les ingrédients sont finement hachés mais pas liquides. Les ingrédients conservent leur forme et le résultat est comme une basse salsa. Il est souvent fabriqué en tant que tel aux États-Unis. Sa qualité grosse la rend adhérer mieux aux jetons comme une trempette. Il peut même être mangé comme une salade parce qu'une fourcheks.

Le degré de chaleur que Pico de Gallo offre dépend beaucoup de la quantité et du type de piment que l'on utilise. Beaucoup de jalapeño se traduiront par une affaire très chaude. Les piments verts mexicains, en revanche, peuvent faire de deux deux deux fois la chaleur, si elles sont utilisées dans la même quantité.

Pico de Gallo peut apporter de la fraîcheur et de la saveur à de nombreux plats qui ne sont pas mexicains. Les omelettes avec du fromage jack, le jambon et le pico de gallo sont délicieuses. Cette délectation est excellente sur tout type de viande grillée. Il fait également une excellente trempette alternative pour les croustilles. Un littoral avec du chalet ou du fromage à la crème peut faire une tartinade épicée pour le pain ou les bagels.