Co je to Pico de Gallo?

Pico de Gallo se překládá ze španělštiny jako větu „Rooster's Beak“. Ve skutečnosti to nemá jen málo společného s kohoutem, ale může udělat vynikající doprovod k grilovanému kuře. Je to tradiční mexická čerstvá chutí, která se dobře páruje s četnými mexickými a Tex-Mexovými potravinami. Další ingredience mohou zahrnovat limetkovou šťávu, koriandr, papriky, avokádo nebo česnek. Některé oblasti Mexika také nazývají ovocný salát házený vápnem a posypaní chilli práškem se stejným názvem. Tradičnější Pico de Gallo se pak může nazývat salsa mexicana. Barvy se nádherně podobají červené, bílé a zelené mexické vlajce. Jako salsa je to robustní a úžasný DIP pro smažené nebo pečené tortilla čipy. V kuchyni Tex-Mex se tato chuť často nachos často vrhá nebo se podává na straně Fajitas.

Smíšené složky mohou být velmi zdravé. Cibule je vynikajícím zdrojem vitamínu C a vlákna. Rajčata mají antioxidační vlastnosti a mají vysoký obsah vitamínu C a luteinu. Chily obsahují vitamíny C, A a B komplexy a také zdravé množství železa, draslíku a hořčíku. Dokud do toho nepřidá příliš mnoho soli, má chuť a zdravé, nízkokalorické polevy nebo si pochutnává.

Pico de Gallo se liší od ostatních mexických salsas, protože ingredience jsou jemně nasekané, ale nejsou tekuté. Složky si zachovávají svůj tvar a výsledek je jako robustní salsa. Jako takový se často vyrábí ve Spojených státech. Jeho robustní kvalita způsobuje, že je lepší čipy jako ponoření. Může se dokonce jíst jako salát, protože vidlička snadno obr.ks to up.

Stupeň tepla pico de gallo nabízí hodně na množství a typu chilli paprik, které používá. Spousta jalapeño se převede na velmi horkou pochutnání. Nové mexické zelené chillii na druhé straně mohou na polovinu teplo, pokud se použijí ve stejném množství.

Pico de Gallo může přinést čerstvost a chuť do četných jídel, která nejsou mexická. Omelety se sýrem Jack, šunka a pico de gallo jsou chutné. Tato potěšení je vynikající na jakýkoli typ grilovaného masa. To také dělá skvělý alternativní pokles pro bramborové lupínky. Littlemixovaný s chaty nebo smetanovým sýrem může vytvořit kořeněné šíření pro chléb nebo bagely.