Qu'est-ce que le rhum d'ananas?
Le rhum d'ananas est du rhum aromatisé avec de l'ananas. Certains distillateurs de rhum vendent du rhum qui contient une saveur d'ananas, généralement obtenu par l'utilisation de saveurs concentrées. Les aficionados de boissons tropicales ou de culture tiki élaborent souvent leur propre rhum d'ananas en mélangeant simplement du jus d'ananas frais ou en conserve avec une course. Les deux variétés de rhum à saveur d'ananas sont fréquemment utilisées dans les cocktails.
Rum, la composante alcoolique du rhum d'ananas, est une boisson alcoolisée produite à partir de canne à sucre. Tous les esprits distillés utilisent un processus de fermentation dans lequel les bactéries transforment les sucres en alcool. Dans le cas du rhum, il s'agit d'un processus très simple car le sucre dans la canne à sucre et la mélasse produits à partir de la canne à sucre sont facilement disponibles pour la conversion bactérienne.
La distillation du rhum était à l'origine un moyen d'utiliser les déchets à partir de la production de sucre de table. La mélasse, un édulcorant et un agent arôme, n'était pas une marchandise précieuse en soi. Il a donc été assez bon marché et a fait un excellent stock d'alimentation pour la production d'alcool dur qui était beaucoup plus commercialisable. Aujourd'hui, le rhum est devenu suffisamment populaire pour que de nombreux producteurs fassent du rhum du sucre plutôt que de la mélasse avec la production de rhum comme objectif principal.
Le mariage original de l'ananas et du rhum a peut-être eu lieu à Hawaï plutôt que dans la patrie des Caraïbes du rhum ou près de la région sud-américaine à laquelle les ananas sont originaires. L'ananas est devenu un produit agricole majeur d'Hawaï juste après 1900. La production de canne à sucre et de rhum était déjà bien établie sur les îles. La culture de l'ananas s'est répandue rapidement, cependant, les Caraïbes à l'époque, et le mélange précoce de ces deux saveurs dans le rhum d'ananas s'y est certainement également produit.
l'ananas et le rhum ont longtemps été utilisés ensemble dans les boissons tropicales. Le RE standardCipe for the Bahama Mama utilise ces deux ingrédients. D'autres boissons, comme l'ouragan, utilisent un mélange des deux avec de nombreux autres ingrédients. Le cocktail de rhum et d'ananas le plus célèbre de tous les temps est peut-être le Pi & Ntilaa Colada. Cette boisson, développée à Cuba avant 1920, mélange l'ananas, le rhum, la crème ou le sirop de noix de coco et la glace, et est devenue associée à la culture de plage et de tiki dans le monde entier.
Le rhum d'ananas produit commercialement capitalise sur la popularité de ces boissons et d'autres boissons tropicales. De nombreux fabricants de rhum ont libéré des produits de rhum aromatisés qui incluent soit l'ananas ou l'ananas et une autre saveur secondaire. Ces rhums peuvent être utilisés comme base de nouveaux cocktails ou incorporés dans de nombreuses recettes de cocktails traditionnelles avec un ajustement pour tenir compte du plus petit volume de liquide.