O que é rum de abacaxi?

O rum de abacaxi é aromatizado com abacaxi. Alguns destiladores de rum vendem rum que contém sabor de abacaxi, normalmente obtido através do uso de sabores concentrados. Os aficionados de bebidas tropicais ou cultura tiki geralmente criam seu próprio rum de abacaxi, simplesmente misturando suco de abacaxi fresco ou enlatado junto com a corrida. Ambas as variedades de rum com sabor de abacaxi são usadas com frequência em coquetéis.

Rum, o componente alcoólico do rum de abacaxi, é uma bebida alcoólica produzida a partir de cana -de -açúcar. Todos os espíritos destilados fazem uso de um processo de fermentação no qual as bactérias transformam açúcares em álcool. No caso do rum, este é um processo muito simples, pois o açúcar na cana -de -açúcar e o melaço produzido a partir de cana -de -açúcar estão prontamente disponíveis para a conversão bacteriana.

A destilação do rum era originalmente uma maneira de usar resíduos a partir da produção de açúcar de mesa. Melaço, um adoçante e agente aromatizante, não era uma mercadoria valiosa por si só. Era, portanto, bastante barato, e criou um excelente estoque de ração para a produção de licor duro, que era muito mais comercializável. Hoje, o rum se tornou popular o suficiente para que muitos produtores façam rum do açúcar, em vez de melaço com a produção de rum como seu objetivo principal.

O casamento original de abacaxi e rum pode muito bem ter ocorrido no Havaí, e não na terra natal do Caribe de rum ou perto da região sul -americana, na qual os abacaxis são nativos. O abacaxi emergiu como um dos principais produtos agrícolas do Havaí logo após 1900. A produção de cana-de-açúcar e rum já estavam bem estabelecidas nas ilhas. O cultivo de abacaxi se espalhou rapidamente por meio do Caribe naquela época, no entanto, e a mistura precoce desses dois sabores em rum de abacaxi certamente também ocorreu lá.

abacaxi e rum têm sido usados ​​juntos em bebidas tropicais. O padrão reCipe para a Bahama Mama usa esses dois ingredientes. Outras bebidas, como o furacão, usam uma mistura dos dois junto com muitos outros ingredientes. Talvez o rum e coquetel de abacaxi mais famosos de todos os tempos seja o Pi & ntildea Colada. Esta bebida, desenvolvida em Cuba antes de 1920, mistura abacaxi, rum, creme de coco ou xarope e gelo, e passou a ser associado à cultura de praia e tiki em todo o mundo.

O rum de abacaxi produzido comercialmente capitaliza a popularidade dessas e de outras bebidas tropicais. Muitos fabricantes de rum lançaram produtos de rum com sabor que incluem abacaxi ou abacaxi e algum outro sabor secundário. Esses rums podem ser usados ​​como base de novos coquetéis ou incorporados em muitas receitas tradicionais de coquetéis com um ajuste para explicar o menor volume de líquido.