Cos'è l'ananas rum?
Rum di ananas è aromatizzato al rum con ananas. Alcuni distillatori di rum vendono rum che contiene sapore di ananas, tipicamente ottenuto attraverso l'uso di sapori concentrati. Gli appassionati di bevande tropicali o cultura tiki spesso crea il loro rum di ananas semplicemente mescolando il succo di ananas fresco o in scatola insieme a Run. Entrambe le varietà di rum al gusto di ananas sono usate frequentemente nei cocktail.
Rum, la componente alcolica del rum di ananas, è una bevanda alcolica prodotta dalla canna da zucchero. Tutti gli spiriti distillati fanno uso di un processo di fermentazione in cui i batteri trasformano gli zuccheri in alcol. Nel caso del rum, questo è un processo molto semplice poiché lo zucchero nella canna da zucchero e la melassa prodotta dalla canna da zucchero è prontamente disponibile per la conversione batterica.
La distillazione del rum era originariamente un modo per utilizzare i prodotti di scarto dalla produzione di zucchero da tavola. La melassa, un dolcificante e un agente aromatizzato, non era una merce preziosa in sé e per sé. Era, quindi, abbastanza economico e ha realizzato un eccellente stock di mangime per la produzione di liquori duri che era molto più commerciabile. Oggi il rum è diventato abbastanza popolare che molti produttori producono rum di zucchero piuttosto che melassa con la produzione di rum come obiettivo principale.
Il matrimonio originale di ananas e rum potrebbe aver avuto luogo alle Hawaii piuttosto che nella patria caraibica del rum o vicino alla regione sudamericana a cui gli ananas sono nativi. L'ananas è emerso come un importante prodotto agricolo delle Hawaii subito dopo il 1900. La produzione di canna da zucchero e rum era già ben consolidata sulle isole. La coltivazione di ananas si diffuse rapidamente anche se i Caraibi in quel momento, tuttavia, e la miscelazione precoce di questi due sapori in rum di ananas si verificarono certamente anche lì.
Ananas e rum sono stati a lungo usati insieme nelle bevande tropicali. Lo standard ReCIPE per la mamma di Bahama usa entrambi questi ingredienti. Altre bevande, come l'uragano, usano una miscela dei due insieme a molti altri ingredienti. Forse il cocktail di rum e ananas più famoso di tutti i tempi è il Pi & Ntildea Colada. Questa bevanda, sviluppata a Cuba prima del 1920, mescola ananas, rum, crema di cocco o sciroppo e ghiaccio, ed è diventata associata alla cultura della spiaggia e del tiki in tutto il mondo.
Rum di ananas prodotto commercialmente capitalizza la popolarità di queste e altre bevande tropicali. Molti produttori di rum hanno rilasciato prodotti Rum aromatizzati che includono ananas o ananas e qualche altro sapore secondario. Questi RUM possono essere usati come base di nuovi cocktail o incorporati in molte ricette tradizionali di cocktail con una regolazione per tenere conto del volume più piccolo di liquido.