Qu'est-ce que Pinot Blanc?

Pinot Blanc est un raisin blanc utilisé principalement pour faire du vin. Cette variété de raisin de vin est une mutation génétique d'un autre raisin appelé Pinot Noir. Le pinot noir instable produit généralement un raisin noir mais produira souvent une seule canne qui pousse des fruits blancs. Cette variété flexible de raisin est utilisée pour fabriquer de nombreux vins blancs différents en plus de son homonyme.

Curieusement, une désignation de vin de Pinot Blanc signifie seulement que la boisson est principalement fabriquée à partir de variétés de raisin Pinot, et non qu'elle a été fabriquée exclusivement à partir d'un type de raisin. La plupart des versions de ce groupe de vin blanc offriront un arôme fruité et des caractéristiques florales. Un vin de "vrai pinot" est rarement fabriqué mais consistera en une seule souche de raisin. Si l'un de ces vins «True Pinot» difficiles à trouver est disponible, il offrira des caractéristiques encore plus fortes.

La plupart des vins blancs Pinot Blanc sont destinés à être consommés assez rapidement et s'améliorent rarement avec l'âge. Un pinot blanc de haute qualitéles metimes peuvent être vieillis. Le temps améliorera généralement sa saveur de miel.

Il est originaire d'Alsace, de la France, mais cette variété de raisin de vin est cultivée en Californie, en Allemagne, en Autriche et dans d'autres pays européens. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres raisins pour fabriquer une grande variété de types de vins. En France, le mélange de jus utilisés pour créer à la fois du champagne et des vins bordeaux peut contenir du jus du raisin Pinot Blanc. L'Allemagne et l'Autriche utilisent ce raisin de vin blanc pour faire des vins sucrés et secs. L'Italie et la Hongrie produisent principalement des vins blancs secs à partir du raisin Pinot Blanc.

Selon le pays d'origine, le raisin Pinot Blanc peut être mentionné par un nom différent. En Autriche, il serait appelé Weissburgunder ou klevner . Fehér Burgundi est le terme approprié en Hongrie, et les vignobles espagnols et italiens utiliseront Pinot Bianco . En Tchécoslovaquie, resIdents disent raturandské bilé , et le raisin est appelé raturandské biele en Slovaquie.

Les vins de Pinot Blanc sont souvent confondus avec le chardonnay, mais les variétés croustillantes et sèches de ce vin sont moins intenses en saveur que le Chardonnay plus connu. La plupart des bouteilles de ce vin sont également inférieures à celles de nombreuses autres versions du vin blanc, mais elles se marient également bien avec du poulet ou des fruits de mer. C'est aussi un bon match pour un dîner de pâtes ou un cours de salade. Pour profiter pleinement de la saveur fruitée, il faut refroidir ce vin entre 50 et 55 degrés Fahrenheit (entre 10 et 13 degrés Celsius) avant de servir.