Wat is Pinot Blanc?
Pinot Blanc is een witte druif die voornamelijk wordt gebruikt om wijn te maken. Deze verscheidenheid aan wijndruif is een genetische mutatie van een andere druivenvariatie genaamd Pinot Noir. De onstabiele Pinot Noir produceert meestal een zwarte druif, maar zal vaak een enkele stok produceren die wit fruit groeit. Deze flexibele verscheidenheid aan druiven wordt gebruikt om veel verschillende witte wijnen te maken naast de naamgenoot.
Vreemd genoeg betekent een Pinot Blanc -wijnaanduiding alleen dat de drank voornamelijk wordt gemaakt van Pinot -druivensoorten, niet dat deze uitsluitend uit een enkel type druif werd gemaakt. De meeste versies in deze witte wijngroep bieden een fruitig aroma en bloemenkenmerken. Een "echte pinot" wijn wordt zelden gemaakt, maar zal bestaan uit een enkele druivenstam. Als een van deze moeilijk te vinden "True Pinot" -wijnen beschikbaar is, biedt dit nog sterkere kenmerken.
De meeste pinot blanc witte wijnen zijn bedoeld om vrij snel te worden geconsumeerd en verbeteren zelden met de leeftijd. Een hoogwaardige Pinot Blanc SoMetimen kunnen worden verouderd. Tijd zal meestal de honingsmaak verbeteren.
Het is ontstaan in Elzas, Frankrijk, maar deze verscheidenheid aan wijndruif wordt geteeld in Californië, Duitsland, Oostenrijk en andere Europese landen. Het wordt vaak gebruikt in combinatie met andere druiven om een breed scala aan wijntypen te maken. In Frankrijk kan de mix van sappen die worden gebruikt om zowel champagne als bordeauxrode wijnen te maken, sap van de Pinot Blanc -druif bevatten. Duitsland en Oostenrijk gebruiken deze witte wijndruif om zowel zoete als droge wijnen te maken. Italië en Hongarije produceren voornamelijk droge witte wijnen van de Pinot Blanc -druif.
Afhankelijk van het land van herkomst, kan de Pinot Blanc -druif worden verwezen met een andere naam. In Oostenrijk zou het Weissburgunder of Klevner worden genoemd. Fehér Burgundi is de juiste term in Hongarije, en Spaanse en Italiaanse wijnhuizen zullen Pinot Bianco gebruiken. In Tsjechoslowakije, residents zeggen rulandské Bilé , en de druif wordt rulandské biele biele in Slowakije genoemd.
Pinot Blanc-wijnen worden vaak verward met Chardonnay, maar de frisse, droge variëteiten van deze wijn zijn minder intens van smaak dan de meer bekende Chardonnay. De meeste flessen van deze wijn zijn ook lager geprijsd dan veel andere versies van witte wijn, maar het zal even goed passen bij kip of zeevruchten. Het is ook een goede match voor een pastadiner of saladecursus. Om volledig van de fruitige smaak te genieten, moet men deze wijn afkoelen tot tussen de 50 en 55 graden Fahrenheit (tussen 10 en 13 graden Celsius) voorafgaand aan het opdienen.