Hvad er Pinot Blanc?

Pinot Blanc er en hvid drue, der primært bruges til at fremstille vin. Denne række vindrue er en genetisk mutation af en anden druesort kaldet Pinot Noir. Den ustabile Pinot Noir producerer typisk en sort drue, men producerer ofte en enkelt sukkerrør, der vokser hvid frugt. Denne fleksible variation af drue bruges til at fremstille mange forskellige hvide vine ud over dens navnebror.

Mærkeligt nok betyder en Pinot Blanc -vinbetegnelse kun, at drikken primært fremstilles af Pinot -druesorter, ikke at det udelukkende blev lavet fra en hvilken som helst type drue. De fleste versioner i denne hvidvinkruppe vil tilbyde en frugtagtig aroma og blomsteregenskaber. En "ægte Pinot" -vin er sjældent lavet, men vil bestå af en enkelt stamme af drue. Hvis en af ​​disse svære at finde "True Pinot" -vine er tilgængelig, vil den tilbyde endnu stærkere egenskaber.

De fleste pinot blanc hvide vine er beregnet til at blive konsumeret temmelig snart og forbedres sjældent med alderen. En høj kvalitet Pinot Blanc såMetimes kan ælder. Tid forbedrer typisk sin honningsmag.

Det stammer fra Alsace, Frankrig, men denne række vindrue dyrkes i Californien, Tyskland, Østrig og andre europæiske lande. Det bruges ofte i kombination med andre druer til at fremstille en lang række vintyper. I Frankrig kan blandingen af ​​juice, der bruges til at skabe både champagne- og bordeauxvine, indeholde juice fra Pinot Blanc -druen. Tyskland og Østrig bruger denne hvide vindrue til at fremstille både søde og tørre vine. Italien og Ungarn producerer primært tørre hvide vine fra Pinot Blanc -druen.

Afhængig af oprindelseslandet kan Pinot Blanc -druen henvises til med et andet navn. I Østrig kaldes det Weissburgunder eller Klevner . Fehér Burgundi er det rette udtryk i Ungarn, og spanske og italienske vingårde vil bruge Pinot Bianco . I Tjekkoslovakien, resIdents siger Rulandské Bilé , og druen kaldes Rulandské Biele i Slovakiet.

Pinot Blanc-vine forveksles ofte med Chardonnay, men de sprøde, tørre sorter af denne vin er mindre intense i smag end den mere kendte Chardonnay. De fleste flasker med denne vin er også prissat lavere end mange andre versioner af hvidvin, men den vil parre lige så godt med kylling eller skaldyr. Det er også et godt match til en pastamiddag eller salatkursus. For fuldt ud at nyde den frugtagtige smag, skal man slappe af denne vin til mellem 50 og 55 grader Fahrenheit (mellem 10 og 13 grader Celsius) inden servering.