Hvad er en ravioli -formbakke?
En ravioli -formbakke, også omtalt som en ravioli -producent, bruges til at fremstille frisk ravioli -pasta. Brugen af en ravioli -formbakke gør det muligt at fremstille en stor mængde frisk pasta hurtigt og nemt sammenlignet med den måde, den traditionelt blev lavet.
ravioli er udstoppede firkanter eller lommer af pasta. Det siges at være opfundet af italienske sejlere, der ikke ønskede at spilde mad, mens de var væk på havet. I stedet for at smide rester væk, jordede de dem op og fyldte dem i firkanter med pasta.
ravioli -firkanter er generelt 1 til 2 tommer (ca. 2,5 til 5 cm) firkanter. De overstiger sjældent 3 tommer (ca. 7,6 cm) i den samlede størrelse. Ravioletti er på den anden side en miniatyrversion af ravioli og er generelt mindre end 1 tomme (ca. 2,5 cm) i størrelse.
Oftest er ravioli fyldt med en velsmagende ricottaostblanding. Kød- og grøntsagsblandinger kan også bruges. En dessert ravioli kan også fremstilles med en sød ost eller frugtfyldning.
uden rAvioli -form bakke, processen med at fremstille ravioli kan være ret arbejdskrævende. Friske, tynde lag af pasta skal rulles ud og skære i nøjagtige størrelser, med en jævn mængde stykker, der skæres, da hver ravioli skal have en top og en bund. Derefter skal brikkerne fyldes og forsegles omhyggeligt. Hvis ravioli ikke er tæt forseglet, lækker de, når de laver mad.
Ravioli -formbakken har to dele - formen og bakken. Formen er rektangulær i form med udskæringer for hver ravioli. Bakken har perforerede kanter, der vil trykke på pastaformerne, når der påføres tryk. Oftest påføres dette tryk ved forsigtigt at glide en rullepin over toppen af formen. Trykket fra rullepinen sikrer en tæt tætning på Ravioli's kanter.
For at fremstille ravioli med en ravioli -formbakke har du brug for flere nøgleingredienser. Først har du brug for friske ark pasta. FriskPastadej fremstilles normalt ved at kombinere mel, æg, salt og olivenolie. Dejen rulles ud ved hjælp af en pastaproducent, der strækker dejen i lange tynde lagner. Derudover har du brug for en fyldning til ravioli til den friske pasta.
Traditionelt består fyldningen til ravioli af ricottaost, æg, krydderier, parmesanost og brødmuler. Hvis der ønskes en kødfyldning, fungerer en række kød godt, inklusive malet pølse, malet oksekød eller finhakket kylling. Søde fyldninger bruger generelt ricottaost, sukker og frugt.
For at fremstille ravioli ved hjælp af en ravioli -formbakke placeres et nyt ark pasta over formen. Nogle formbakker leveres med en anden bakke, som når de forsigtigt presses ind i pastaen gør depressioner. Ellers kan du bruge dine fingre til at lave en lille brønd i midten af pastaen.
Udfyldningen placeres i disse brønde, normalt næsten en teskefuld (ca. 5 ml) fuld af fyldning i hver brønd. Efter påfyldningen er insEt andet ark pasta placeres over toppen af fyldningen. En rullepin rulles derefter over det øverste lag af pasta.
Trykket fra rullepinen trykker på pastaen sammen forsegling af kanterne. De perforerede kanter på bakken skar derefter pastaen i separate stykker ravioli. Ravioli er udeladt i cirka 1 time for at tørre og koges derefter i cirka syv til otte minutter og serveres, ofte med en rød eller hvid pastasauce.