Vad är en Ravioli -formfack?
En ravioli -formfack, även kallad en ravioli -tillverkare, används för att göra färsk ravioli -pasta. Användningen av en Ravioli -formfack gör det möjligt att göra en stor mängd färsk pasta snabbt och enkelt, jämfört med hur det traditionellt gjordes.
ravioli är fyllda rutor eller fickor av pasta. Det sägs ha uppfunnits av italienska sjömän som inte ville slösa mat medan de var borta till sjöss. Istället för att kasta bort rester, slog de upp dem och fyllde dem i kvadrater av pasta.
ravioli -rutor är i allmänhet 1 till 2 tum (cirka 2,5 till 5 cm) rutor. De överstiger sällan 3 tum (cirka 7,6 cm) i total storlek. Ravioletti är å andra sidan en miniatyrversion av ravioli och är i allmänhet mindre än 1 tum (cirka 2,5 cm) i storlek.
oftast är ravioli fylld med en smakrik ricottaostblandning. Kött- och grönsaksblandningar kan också användas. En dessert ravioli kan också göras med en söt ost eller fruktfyllning.
utan en rAvioli Form Tray, processen för att göra ravioli kan vara ganska arbetsintensiv. Färska, tunna pastaark måste rullas ut och skäras i exakta storlekar, med en jämn mängd bitar som klipps, eftersom varje ravioli måste ha en topp och en botten. Sedan måste bitarna fyllas och försiktas försiktigt. Om ravioli inte är tätt förseglade kommer de att läcka när de lagar mat.
Ravioli -formfacket har två delar - formen och facket. Formen är rektangulär i form med utskärningar för varje ravioli. Facket har perforerade kanter som kommer att trycka ut pastorformerna när trycket appliceras. Oftast appliceras detta tryck genom att försiktigt glida en rullande stift över toppen av formen. Trycket från rullande stiftet säkerställer en tät tätning på ravioliens kanter.
För att göra ravioli med en Ravioli -formfack behöver du flera viktiga ingredienser. Först behöver du färska pastaark. FärskPastadeg tillverkas vanligtvis genom att kombinera mjöl, ägg, salt och olivolja. Degen rullas ut med en pastatillverkare, som sträcker degen till långa tunna ark. Till den färska pastan behöver du dessutom en fyllning för ravioli.
Traditionellt består fyllningen för ravioli av ricottaost, ägg, kryddor, parmesanost och brödsmulor. Om en köttfyllning önskas fungerar en mängd kött, inklusive malt korv, malt nötkött eller finhackad kyckling. Söta fyllningar använder i allmänhet ricottaost, socker och frukt.
För att göra ravioli med hjälp av en ravioli -formfack, placeras ett nytt pasta ark över formen. Vissa formbrickor har ett andra bricka som när de försiktigt pressas in i pastan gör depressionerna. Annars kan du använda fingrarna för att göra en liten brunn i mitten av pastan.
Fyllningen placeras i dessa brunnar, vanligtvis nästan en tesked (cirka 5 ml) full av fyllning i varje brunn. Efter att fyllningen är insErted, ett andra ark pasta placeras över toppen av fyllningen. En rullande stift rullas sedan över det övre lagret av pasta.
Trycket från rullande stiftet trycker pastan ihop förseglar kanterna. De perforerade kanterna på magasinet skär sedan pastan i separata bitar av ravioli. Ravioli är utelämnad i cirka 1 timme för att torka och sedan kokt, i cirka sju till åtta minuter, och serveras, ofta med en röd eller vit pastasås.