Vad är ett matlagningsområde?
Ett matlagningsområde är en spis med utrymme för att laga mat flera olika saker på en gång. Tekniskt sett är det bara det övre delen av vad de flesta kallar en spis kan definieras som ett matlagningsområde. Denna platta del av kaminen innehåller vanligtvis ett antal plana uppvärmningselement eller tillagningsytor, antingen gas eller elektrisk. Områden kan kombineras med ugnar eller konfigureras separat. Vissa tillverkare anser att matlagningsområdet och ugnen är två separata enheter, men andra kommer att hänvisa till hela kombinationen av matlagning och ugn som ett sortiment.
Uppvärmningselementen på ett matlagningsområde Använd elektriska eller naturgasuppvärmningselement. Elektriska uppvärmningselement, ibland kallade brännare av spoltyp, är gjorda av en värmebeständig legering som består av nickel, krom och ståltråd, belagd med en hög temperaturmagnesiumoxid (MGO) pulver och en rostfritt stålhölj. Vissa elektriska matlagningsområden består av ett slätt lager av härdat glas som täcker ELEktriska uppvärmningselement. Gasdrivna intervall använder separata, förseglade gaseldade brännare under järngaller för att hålla krukor och kokkärl.
Vissa avancerade och professionella spisar och kommersiella matlagningsområden erbjuder också andra alternativ för matlagningsytan, som en griddle, charbroiler eller en fransk topp. En griddle är en platt, järnplatta som värms upp och används för matlagning eller stekmat som pannkakor, bacon och ägg. Charbroiler är en grillyta med upphöjda kanter och ett värmeelement nedan. Det producerar de mörka, raka linjerna som ses på grillade livsmedel. Den franska toppen är en tung, platt stålplatta på matlagningsområdet, som vanligtvis mäter cirka 24 tum (cirka 61 cm) fyrkantig, med en gasbrännare under.
intervall finns i nästan alla konfigurationer från enstaka elektriska spiral eller gastinbrännare hela vägen upp till ett kommersiellt matlagningsområde med åtta eller fler brännare kombinerade Wien griddle, charbroiler, fransk topp eller ugnar. Området kan fästas på en spis och säljas som en enda enhet, kombinera ugn och räckvidd. Vissa är inbyggda i en bänkskiva. Ett bärbart matlagningsområde är en fristående spoVetop-enhet som kan drivas med gas eller el.