料理の範囲とは何ですか？

調理範囲は、一度にいくつかの異なるものを調理する余地があるストーブです。技術的には、ほとんどの人がストーブと呼ぶものの上部のみを調理範囲として定義できます。ストーブのこの平らなセクションには、通常、ガスまたは電気のいずれかの多くの平らな加熱要素または調理面が含まれています。範囲はオーブンと組み合わせるか、個別に構成することができます。調理範囲とオーブンを2つの独立したユニットと見なすメーカーもありますが、他のメーカーは、調理用ストーブの上部とオーブンの全組み合わせを範囲と呼んでいます。

調理範囲の暖房元素は、電気または天然ガス暖房要素を使用します。コイルタイプのバーナーと呼ばれることもある電気加熱要素は、高温酸化マグネシウム（MGO）粉末とステンレス鋼シースでコーティングされたニッケル、クロム、鋼線で構成される耐熱合金で作られています。一部の電気調理範囲のトップスは、エルを覆う強化ガラスの滑らかな層で構成されています伸び加熱要素。ガス駆動の範囲では、鉄帯の下にある別々の密閉されたガス燃焼バーナーを使用して、鍋やフライパンを保持します。

いくつかのハイエンドとプロのストーブや商業的な調理範囲は、グリドル、チャーブロイラー、フランスのトップなど、調理範囲の表面の他のオプションも提供します。グリドルは、加熱され、パンケーキ、ベーコン、卵などの料理や揚げ物に使用される平らな鉄板です。チャーブロイラーは、上昇したエッジと下の加熱要素を備えたグリル表面です。グリルドフードに見られる暗い直線を生成します。フレンチトップは、調理範囲上の重くて平らな鋼板で、通常は約24インチ（約61 cm）の正方形で、ガスバーナーが下にあります。

範囲は、1つの電動コイルタイプまたはガスバーナーから8つ以上のバーナーを組み合わせた商用調理範囲まで、ほぼすべての構成で利用できます。グリドル、チャーブロイラー、フレンチトップ、またはオーブン。範囲はストーブに取り付けられ、オーブンと射程を組み合わせて単一のユニットとして販売できます。いくつかはカウンタートップに組み込まれています。ポータブル調理範囲は、ガスまたは電気を搭載できるスタンドアロンのsstovetopユニットです。