ルマンとは何ですか？

マレーシアの伝統的な食品の1つであるLemangは、輝くご飯とココナッツミルクを含む繊細さです。マレーシアとインドネシアのいくつかの地域で非常に人気があり、イスラム教徒が断食を壊したとき、ハリヤ・ラヤ・アイディルフィトリやハリ・ラヤ・ハジなどの休暇中に広く食べられます。これらの竹のチューブを大量に販売するために、お祭りの間に多数の道端のルマンの屋台が生まれます。道端のベンダーとは別に、この料理は多くの場所で一年中見つけることができます。準備には、調理する前に数時間洗浄してご飯を洗い流して、柔らかくします。使用される竹の茎は通常、長さが50センチ（19.7インチ）で、直径は約8センチ（3.1インチ）です。ご飯が竹にこだわるのを防ぐために、彼らは並んでいます巻き込まれ、内部を完全に覆うような方法で配置されたバナナの葉を予防しました。彼らは約4分の3がいっぱいになり、ココナッツミルクをトッピングするまでご飯で満たされます。

調理leemangは簡単ではありません。竹の茎は、ゆっくりとゆっくりと3〜4時間ローストする必要があり、時々、内部のご飯が均等に調理されるようにします。調理した後、竹のチューブが開いており、混合物を含む巻きバナナの葉が除去されます。冷却すると、厚さは約2センチ（約1インチ）で変化する偶数スライスにカットされます。黒米でルマンを見つけることができます。米はココナッツミルクを非常に強く味わっており、バナナの葉と竹の両方のより微妙な味を運びます。

lemangは通常、さまざまな種類のカレーとうまくいきます。通常は食べますがチキンカレーと一緒に、グリルフィッシュやセルンディングアヤム、を添えて添えられることもあります。マレーシアのテレンガヌ、パハン、ケランタンなどの場所では、この料理には ikan masin、または塩漬けの魚が添えられますが、クアラ・リピスのような他の場所では、スターフルーツで作られた特別なタイプのサンバルが添えられています。 Lemangの最良の組み合わせは、 Rendangと呼ばれる一種のスパイシーなカレーでそれを食べることですマトン、牛肉、または鶏肉を主な成分として含むことがあります。