植物栄養素とは何ですか？

植物化学物質と呼ばれることもあり、植物栄養素は、さまざまな種類の食品、特に植物に見られる成分です。 生命に不可欠な栄養素として特別に分類されていませんが、植物栄養素には健康を促進するのに役立つ要素が含まれています。 それらはしばしば抗酸化物質と抗炎症性の化合物を本質的に含むため、植物化学食品はスーパーフードのニックネームで時々知られています。

植物栄養素の1つ以上の例を含む多くの果物や野菜があります。 大豆は、植物ベースの要素の最高のソースの1つであると考えられています。 高レベルのタンパク質に加えて、大豆には心血管の健康を高めることができるイソフラボンとプロテアーゼ阻害剤も含まれています。 他の種類のマメ科植物には、エンドウ豆、レンズ豆、インゲン豆などの植物栄養素も豊富です。

他のいくつかの野菜は、植物栄養素の素晴らしい供給源です。 ブロッコリーはSELが豊富ですエニウムとリグナン、および多くのビタミンC.サツマイモは、ベータカロチンの優れた供給源を提供します。

果物は、さまざまな植物栄養化合物を提供します。 ほとんどの柑橘類は、かなりの量のフェルリン酸とシュウ酸を提供し、クリプトキサンチンとビタミンCを提供します。トマトはリコピンが豊富であり、ビタミンCとベータカロチンの優れた供給源です。 ブルーベリーは、アントシアニンとリグナンだけでなく、食事中のタンニン酸の優れた供給源を提供します。

他の種類の食品およびフレーバーエンハンサーには、いくつかの形態の植物栄養素も含まれます。 亜麻の種子は優れた例です。 種子から生産される種子とオイルの両方は、健康的な量のリグナンを持っています。 食品の風味を高めることに加えて、ニンニクはリモネンといくつかのチオ硫酸塩の有用な用量を供給します。 チリペッパーズにはカプサイシンまたはカイエンが豊富です。多くの草本学者によって、心臓のための食べ物にほかなりないと考えられています。

植物栄養素は生命の本質的な栄養素とは見なされていませんが、健康な身体と心を維持するのに役立つ優れた情報源であると考えられています。 毎日の食事にこれらの重要な要素を含む果物、野菜、スパイスの少なくともいくつかを確実に含めることを確認することは、身体的および精神的幸福の両方を維持するのに役立つことが証明されます。