¿Qué son los fitonutrientes?
A veces denominado fitoquímico, los fitonutrientes son componentes que se encuentran en una variedad de diferentes tipos de alimentos, especialmente plantas. Si bien no se clasifican específicamente como nutrientes que son esenciales para la vida, los fitonutrientes contienen elementos que pueden ayudar a promover una buena salud. Debido a que a menudo contienen antioxidantes y compuestos que son de naturaleza antiinflamatoria, los alimentos fitoquímicos a veces son conocidos por el apodo de los superalimentos.
Hay una serie de frutas y verduras que contienen uno o más ejemplos de fitonutrientes. La soja se considera una de las principales fuentes de elementos basados en fito. Además de los altos niveles de proteína, la soja también contienen isoflavonas e inhibidores de la proteasa que pueden mejorar la salud cardiovascular. Otros tipos de legumbres también son ricos en fitonutrientes, como guisantes, lentejas y frijoles de riñón.
Varias otras verduras son excelentes fuentes de fitonutrientes. El brócoli es rico en SELEl enium y los lignanos, así como muchas batatas de vitamina C. proporcionan una excelente fuente de betacaroteno.
Las frutas proporcionan una variedad de compuestos de fitonutrientes. La mayoría de las frutas cítricas proporcionan cantidades sustanciales de ácidos ferulas y oxálicos, así como la criptoxantina y la vitamina C. Los tomates son ricos en licopeno, además de ser una excelente fuente de vitamina C y betacaroteno. Los arándanos proporcionan una excelente fuente de ácido tánico en la dieta, así como antocianinas y lignanos.
Otros tipos de alimentos y potenciadores de sabores también incluirán algunas formas de fitonutrientes. Las semillas de lino son un excelente ejemplo. Tanto las semillas como el aceite que se producen a partir de las semillas tienen cantidades saludables de lignanos. Además de mejorar el sabor de los alimentos, el ajo suministrará dosis útiles de limoneno y varios tiosulfonatos. Los chiles son ricos en capsaicina o cayena, que esConsiderado por muchos herbólogos como comida para el corazón.
Si bien los fitonutrientes no se consideran los nutrientes esenciales de la vida, se cree que son excelentes fuentes para ayudar a mantener un cuerpo y una mente saludables. Asegurarse de incluir al menos algunas de las frutas, verduras y especias que contienen estos elementos importantes en la dieta diaria será útil para mantener el bienestar físico y mental.