Hva er phytonutrients?

Noen ganger referert til som fytokjemikalier, er fytonutrients komponenter som finnes i en rekke forskjellige typer matvarer, spesielt planter. Selv om de ikke er spesifikt klassifisert som næringsstoffer som er essensielle for livet, inneholder phytonutrients elementer som kan bidra til å fremme god helse. Fordi de ofte inneholder antioksidanter og forbindelser som er betennelsesdempende i naturen, er fytokjemiske matvarer noen ganger kjent under kallenavnet til supermat.

Det er en rekke frukt og grønnsaker som inneholder ett eller flere eksempler på phytonutrients. Soyabønner anses å være en av de fremste kildene til fyto -baserte elementer. I tillegg til de høye nivåene av protein, inneholder soyabønner også isoflavoner og proteaseinhibitorer som kan forbedre kardiovaskulær helse. Andre typer belgfrukter er også rike med phytonutrients, for eksempel erter, linser og nyrebønner.

Flere andre grønnsaker er gode kilder til phytonutrients. Brokkoli er rik på SELEnium og lignaner, samt rikelig med vitamin C. søtpoteter gir en utmerket kilde til betakaroten.

Frukt gir en rekke phytonutrient -forbindelser. De fleste sitrusfrukter gir betydelige mengder feruliske og oksalsyrer, samt kryptoksantin og vitamin C. tomater er rike på lykopen, i tillegg til å være en utmerket kilde til vitamin C og beta-karoten. Blåbær gir en utmerket kilde til garvesyre i kostholdet, så vel som anthocyaniner og lignaner.

Andre typer mat- og smakforsterkere vil også inkludere noen former for phytonutrients. Linfrø er et utmerket eksempel. Både frøene og oljen som produseres fra frøene har sunne mengder lignaner. I tillegg til å forbedre smaken av matvarer, vil hvitløk levere nyttige doser limonen og flere tiosulfonater. Chili paprika er rike på capsaicin eller cayenne, som erav mange herbologer anses for å være intet mindre enn mat for hjertet.

Selv om phytonutrients ikke anses å være de essensielle næringsstoffene i livet, antas de å være utmerkede kilder for å bidra til å opprettholde en sunn kropp og sinn. Å sørge for å inkludere minst noen få av frukt, grønnsaker og krydder som inneholder disse viktige elementene i det daglige kostholdet, vil vise seg å være nyttige for å opprettholde både fysisk og mental velvære.