Was ist ein Kochbereich?
Eine Kochbereich ist ein Herd mit Platz zum Kochen verschiedener Dinge gleichzeitig. Technisch gesehen kann nur der oberste Teil dessen, was die meisten Menschen als Herd bezeichnen, als Kochbereich definiert werden. Dieser flache Abschnitt des Herdes enthält normalerweise eine Reihe von flachen Heizelementen oder Kochoberflächen, entweder Gas oder elektrisch. Bereiche können mit Öfen kombiniert oder separat konfiguriert werden. Einige Hersteller betrachten den Kochbereich und den Ofen als zwei getrennte Einheiten, andere bezeichnen die gesamte Kombination aus Kochherd und Ofen als Reichweite.
Die Heizelemente auf einem Kochbereich verwenden elektrische oder Erdgasheizelemente. Elektrische Heizelemente, die manchmal als Spulenbrenner bezeichnet werden, bestehen aus einer hitzebeständigen Legierung aus Nickel, Chrom und Stahldraht, die mit einem Hochtemperatur-Magnesiumoxid-Pulver (MGO) und einer Edelstahlhülle beschichtet sind. Einige elektrische Kochbereiche bestehen aus einer glatten Schicht mit temperiertem Glas, die die EL bedecktEktrische Heizelemente. Gasbetriebene Bereiche verwenden separate, versiegelte Gasbrenner unter Eisengraben, um Töpfe und Pfannen zu halten.
Einige High-End- und professionelle Öfen und kommerzielle Kochbereiche bieten auch andere Möglichkeiten für die Kochbereichsfläche, wie eine Bratpfanne, einen Charbroiler oder ein französisches Oberteil. Eine Bratpfanne ist eine flache Eisenplatte, die erhitzt und zum Kochen oder Braten von Lebensmitteln wie Pfannkuchen, Speck und Eiern verwendet wird. Der Charbiler ist eine Grilloberfläche mit erhöhten Kanten und einem Heizelement unten. Es erzeugt die dunklen, geraden Linien, die auf gegrillten Lebensmitteln zu sehen sind. Das französische Oberteil ist eine schwere, flache Stahlplatte am Kochbereich, die typischerweise etwa 61 cm Quadrat mit einem Gasbrenner darunter misst.
Bereiche sind in nahezu jeder Konfiguration von einzelnen elektrischen Spulen- oder Gasbrennern bis hin zu einem kommerziellen Kochbereich mit acht oder mehr Brennern kombiniert WI erhältlichTH ein Bratschriften, Charbroiler, französisches Oberteil oder Öfen. Die Reichweite kann an einem Herd befestigt und als einzelne Einheit verkauft werden, wobei Ofen und Reichweite kombiniert werden. Einige sind in eine Arbeitsplatte eingebaut. Ein tragbarer Kochbereich ist eine eigenständige Kopieneinheit, die mit Gas oder Strom angetrieben werden kann.