Was ist eine Ravioli -Form -Tablett?
Eine Ravioli -Formschale, die auch als Ravioli -Macher bezeichnet wird, wird verwendet, um frische Ravioli -Pasta herzustellen. Die Verwendung eines Ravioli -Formfachs ermöglicht es, eine große Menge frischer Nudeln schnell und einfach zu machen, verglichen mit der Art und Weise, wie sie traditionell hergestellt wurde. Es soll von italienischen Seeleuten erfunden worden sein, die während ihrer Abwesenheit auf See keine Essen verschwenden wollten. Anstatt Reste wegzuwerfen, erden sie sie und stopfte sie in Pasta -Quadrate. Sie überschreiten selten 3 Zoll (ca. 7,6 cm) in der Gesamtgröße. Ravioletti hingegen ist eine Miniaturversion von Ravioli und ist im Allgemeinen weniger als 1 cm (ca. 2,5 cm). Fleisch- und Gemüsemischungen können ebenfalls verwendet werden. Ein Dessert -Ravioli kann auch mit einem süßen Käse oder einer Obstfüllung hergestellt werden.
ohne rAvioli Form Tablett, der Prozess der Herstellung von Ravioli kann ziemlich arbeitsintensiv sein. Frische, dünne Nudelblätter müssen ausgerollt und in genaue Größen geschnitten werden, wobei eine gleichmäßige Anzahl von Teilen geschnitten wird, da jeder Ravioli ein Oberteil und einen Boden benötigt. Dann müssen die Stücke gefüllt und sorgfältig versiegelt werden. Wenn die Ravioli nicht fest versiegelt sind, werden sie beim Kochen auslaufen.
Die Ravioli -Formschale hat zwei Teile - die Form und das Tablett. Die Form ist rechteckig mit Ausschnitten für jeden Ravioli. Das Tablett hat perforierte Kanten, die die Nudelformen beim Ausüben des Drucks ausdrücken. Meistens wird dieser Druck angewendet, indem ein rollender Stift über die Oberseite der Form vorsichtig gleitet. Der Druck aus dem Rollstift sorgt für eine enge Siegel an den Randrändern des Raviolis.
Um Ravioli mit einem Ravioli -Formfach zu machen, benötigen Sie mehrere wichtige Zutaten. Erstens brauchen Sie frische Pasta -Blätter. FrischPasta -Teig wird normalerweise durch Kombinieren von Mehl, Eiern, Salz und Olivenöl hergestellt. Der Teig wird mit einem Nudelmacher ausgerollt, der den Teig in lange dünne Blätter ausdehnt. Außerdem benötigen Sie zu den frischen Nudeln eine Füllung für die Ravioli.
traditionell besteht die Füllung für Ravioli aus Ricotta -Käse, Eiern, Gewürzen, Parmesan und Brotkrumen. Wenn eine Fleischfüllung gewünscht wird, funktioniert eine Vielzahl von Fleisch, einschließlich gemahlener Wurst, Rinderhackfleisch oder fein gehacktes Hühnchen. Süße Füllungen verwenden im Allgemeinen Ricotta -Käse, Zucker und Obst.
Um Ravioli mit der A Ravioli -Form -Tablett zu machen, wird ein frisches Nudelblatt über die Form gestellt. Einige Form Tabletts sind mit einem zweiten Tablett ausgestattet, das die Depressionen sanft in die Pasta drückt. Andernfalls können Sie Ihre Finger verwenden, um in der Mitte der Nudeln einen kleinen Brunnen zu machen.
Die Füllung wird in diese Brunnen gegeben, normalerweise fast ein Teelöffel (ca. 5 ml) voller Füllungen in jede Vertiefung. Nach der Füllung ist InsERTED wird ein zweites Nasta -Blatt über die Oberseite der Füllung platziert. Ein Rollstift wird dann über die obere Nudelschicht gerollt.
Der Druck aus dem Rollstift drückt die Nudeln zusammen und versiegelt die Kanten. Die perforierten Kanten des Tabletts schneiden dann die Pasta in getrennte Ravioli -Stücke. Der Ravioli wird etwa 1 Stunde lang zum Trocknen ausgelassen und dann etwa sieben bis acht Minuten gekocht und serviert oft mit einer roten oder weißen Nudelsauce.