Hva er et ravioli -skjema?

Et ravioli -skjema, også referert til som en ravioli -produsent, brukes til å lage fersk ravioli -pasta. Bruken av et ravioli -skjema gjør det mulig å lage en stor mengde fersk pasta raskt og enkelt, sammenlignet med måten den tradisjonelt ble laget på.

Ravioli er utstoppede firkanter eller lommer med pasta. Det sies å ha blitt oppfunnet av italienske seilere som ikke ønsket å kaste bort mat mens de var borte til sjøs. I stedet for å kaste rester, jordet de dem opp og fylte dem i firkanter med pasta.

Ravioli -firkanter er vanligvis 1 til 2 tommer (ca. 2,5 til 5 cm) firkanter. De overstiger sjelden 3 tommer (ca. 7,6 cm) i total størrelse. Ravioletti er derimot en miniatyrversjon av Ravioli og er generelt mindre enn 1 tomme (ca. 2,5 cm) i størrelse.

Oftest er Ravioli fylt med en velsmakende ricotta osteblanding. Kjøtt- og grønnsaksblandinger kan også brukes. En dessert ravioli kan også lages med en søt ost eller fruktfylling.

uten en rAvioli formbrett, kan prosessen med å lage ravioli være ganske arbeidskrevende. Friske, tynne ark med pasta må rulles ut og kuttes i eksakte størrelser, med en jevn mengde stykker kuttes, da hver ravioli trenger å ha en topp og en bunn. Deretter må brikkene fylles og forsegles nøye. Hvis ravioli ikke er tett forseglet, vil de lekke mens de lager mat.

Ravioli -skjemaet har to deler - formen og brettet. Formen er rektangulær i form med utklipp for hver ravioli. Skuffen har perforerte kanter som vil trykke ut pastaformene når trykket påføres. Oftest blir dette trykket påført ved å gli en rullende pinne forsiktig over toppen av skjemaet. Trykket fra den rullende tappen sikrer en tett tetning på raviolis kanter.

For å lage ravioli med et ravioli -skjema, trenger du flere viktige ingredienser. Først trenger du ferske ark pasta. FerskPastadeig er vanligvis laget ved å kombinere mel, egg, salt og olivenolje. Deigen rulles ut ved hjelp av en pastaprodusent, som strekker deigen til lange tynne ark. I tillegg til den ferske pastaen trenger du en fylling for ravioli.

Tradisjonelt består fyllingen for Ravioli av ricottaost, egg, krydder, parmesanost og brødsmuler. Hvis det er ønsket kjøttfylling, vil en rekke kjøtt fungere bra, inkludert malt pølse, malt storfekjøtt eller finhakket kylling. Søte fyllinger bruker generelt ricottaost, sukker og frukt.

For å lage ravioli ved hjelp av et ravioli -skjema, er et friskt ark pasta plassert over formen. Noen formbrett kommer med et andre brett som når de presset inn i pastaen forsiktig gjør depresjonene. Ellers kan du bruke fingrene til å lage en liten brønn i midten av pastaen.

fyllingen plasseres i disse brønnene, vanligvis omtrent en teskje (ca. 5 ml) full av fylling i hver brønn. Etter fyllingen er InsErted, er et andre ark pasta plassert over toppen av fyllingen. En rullende pinne blir deretter rullet over det øverste laget av pasta.

Trykket fra den rullende tappen trykker pastaen sammen og tetter kantene. De perforerte kantene på brettet kuttet deretter pastaen i separate ravioli. Ravioli blir utelatt i omtrent 1 time for å tørke og deretter kokt, i omtrent syv til åtte minutter, og serveres, ofte med en rød eller hvit pastasaus.