라비올리 형태의 트레이는 무엇입니까?

Ravioli 메이커라고도하는 Ravioli 형태의 트레이는 신선한 Ravioli 파스타를 만드는 데 사용됩니다. 라비올리 형태의 트레이를 사용하면 전통적으로 만들어진 방식과 비교할 때 다량의 신선한 파스타를 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그것은 바다에있는 동안 음식을 낭비하고 싶지 않은 이탈리아 선원들에 의해 발명되었다고합니다. 남은 음식을 버리는 대신, 그들은 그것들을 접어서 파스타의 사각형에 넣었습니다.

라비올리 사각형은 일반적으로 1 ~ 2 인치 (약 2.5 ~ 5cm) 사각형입니다. 그들은 전체 크기에서 3 인치 (약 7.6cm)를 초과하지 않습니다. 반면에 라비오 레티 (Ravioletti)는 라비올리 (Ravioli)의 미니어처 버전이며 일반적으로 크기가 1 인치 (약 2.5cm) 미만입니다.

가장 자주 라비올리는 풍미있는 리코 타 치즈 혼합물로 채워져 있습니다. 육류 및 야채 혼합물도 사용할 수 있습니다. 디저트 라비올리는 달콤한 치즈 나 과일 충전물로 만들 수 있습니다.

rAvioli Form 트레이, Ravioli를 만드는 과정은 노동 집약적 일 수 있습니다. 신선하고 얇은 파스타 시트를 롤아웃하고 정확한 크기로 잘라야하며, 각 라비올리에는 상단과 하단이 필요하기 때문에 균일 한 양의 조각을 자르고 있습니다. 그런 다음 조각을 채우고 조심스럽게 밀봉해야합니다. 라비올리가 단단히 밀봉되지 않으면 요리 할 때 새는 것이 새립니다.

라비올리 형태의 트레이에는 형태와 트레이의 두 부분이 있습니다. 형태는 각 라비올리에 대한 컷 아웃이있는 직사각형 모양입니다. 트레이에는 구멍이 뚫린 가장자리가있어 압력이 적용될 때 파스타 모양을 누릅니다. 대부분의 경우이 압력은 양식 상단에 롤링 핀을 부드럽게 활공하여 적용됩니다. 롤링 핀의 압력은 Ravioli의 가장자리에 단단한 씰을 보장합니다.

라비올리 형태의 트레이로 라비올리를 만들려면 몇 가지 주요 성분이 필요합니다. 먼저, 신선한 파스타 시트가 필요합니다. 신선한파스타 반죽은 일반적으로 밀가루, 계란, 소금 및 올리브 오일을 결합하여 만들어집니다. 반죽은 반죽을 길고 얇은 시트로 뻗는 파스타 메이커를 사용하여 롤아웃됩니다. 또한 신선한 파스타에는 라비올리를 채우는 것이 필요합니다.

전통적으로 라비올리의 충전물은 리코 타 치즈, 계란, 조미료, 파마산 치즈 및 빵 부스러기로 구성됩니다. 고기 충전물이 필요하면 지상 소시지, 갈은 소고기 또는 잘게 잘린 닭고기를 포함한 다양한 고기가 잘 작동합니다. 달콤한 충전재는 일반적으로 리코 타 치즈, 설탕 및 과일을 사용합니다.

A Ravioli 형태의 트레이를 사용하여 Ravioli를 만들려면 신선한 파스타 시트가 형태 위에 배치됩니다. 일부 형태의 트레이에는 파스타에 부드럽게 눌렀을 때 우울증을 일으키는 두 번째 트레이가 제공됩니다. 그렇지 않으면 손가락을 사용하여 파스타 중앙에 작은 우물을 만들 수 있습니다.

충전물은이 우물에 배치되며, 일반적으로 각 우물에 충전물로 가득 찬 약 5ml (약 5ml). 충전 후Erted, 두 번째 파스타 시트가 충전의 상단 위에 놓여 있습니다. 그런 다음 롤링 핀이 파스타의 상단 층 위로 굴러갑니다.

롤링 핀의 압력은 파스타를 모서리를 밀봉하는 것을 함께 누릅니다. 트레이의 천공 된 가장자리는 파스타를 별도의 라비올리 조각으로 자릅니다. 라비올리는 약 1 시간 동안 마르고 약 7 ~ 8 분 동안 요리 한 후 종종 빨간색 또는 흰색 파스타 소스와 함께 제공됩니다.