O que é uma bandeja de forma ravioli?

Uma bandeja de forma de ravioli, também chamada de fabricante de ravioli, é usada para fazer macarrão ravioli fresco. O uso de uma bandeja de forma ravioli permite que uma grande quantidade de massas frescas seja feita de maneira rápida e fácil, em comparação com a maneira como era tradicionalmente feita.

Ravioli são quadrados recheados ou bolsos de macarrão. Diz -se que foi inventado por marinheiros italianos que não queriam desperdiçar comida enquanto estavam no mar. Em vez de jogar fora as sobras, eles os fundamentaram e os enfiaram em quadrados de massas. Eles raramente excedem 3 polegadas (cerca de 7,6 cm) em tamanho geral. Ravioletti, por outro lado, é uma versão em miniatura do ravioli e geralmente é menor de 1 polegada (cerca de 2,5 cm) de tamanho. As misturas de carne e vegetais também podem ser usadas. Um ravioli de sobremesa também pode ser feito com um preenchimento doce de queijo ou frutas.

sem um rAvioli forma bandeja, o processo de fazer ravioli pode ser bastante trabalhoso. Lençóis frescos e finos de massas devem ser lançados e cortados em tamanhos exatos, com uma quantidade uniforme de peças sendo cortadas, pois cada ravioli precisa ter uma parte superior e uma parte inferior. Então, as peças devem ser preenchidas e cuidadosamente seladas. Se os ravioli não estiverem firmemente selados, eles vazam enquanto cozinham.

A bandeja de forma ravioli tem duas partes - a forma e a bandeja. A forma é de forma retangular com recortes para cada ravioli. A bandeja possui bordas perfuradas que pressionarão as formas de massa quando a pressão é aplicada. Na maioria das vezes, essa pressão é aplicada deslizando suavemente um pino de rolamento na parte superior do formulário. A pressão do rolo garante um selo apertado nas bordas do ravioli.

Para fazer ravioli com uma bandeja de forma ravioli, você precisa de vários ingredientes importantes. Primeiro, você precisa de folhas frescas de massas. FrescoA massa de macarrão é geralmente feita combinando farinha, ovos, sal e azeite. A massa é lançada usando um fabricante de macarrão, que estica a massa em lençóis longos finos. Além disso, para a massa fresca, você precisará de um recheio para os ravioli.

Tradicionalmente, o recheio para ravioli consiste em queijo ricota, ovos, temperos, queijo parmesão e migalhas de pão. Se um recheio de carne for desejado, uma variedade de carnes funcionará bem, incluindo salsicha moída, carne moída ou frango picado. Os recheios doces geralmente usam queijo ricota, açúcar e frutas.

Para fazer ravioli usando a bandeja de forma a ravioli, uma nova folha de macarrão é colocada sobre a forma. Algumas bandejas de forma vêm com uma segunda bandeja que, quando pressionada delicadamente na massa, faz as depressões. Caso contrário, você pode usar os dedos para fazer um pequeno poço no centro das massas.

O recheio é colocado nesses poços, geralmente apenas uma colher de chá (cerca de 5 ml) cheia de encher em cada poço. Depois que o recheio é INSErtado, uma segunda folha de macarrão é colocada por cima do recheio. Um pino de rolamento é então enrolado sobre a camada superior de massas.

A pressão do pino de rolamento pressiona o macarrão, vedando as bordas. As bordas perfuradas da bandeja cortam o macarrão em pedaços separados de ravioli. O ravioli é deixado de fora por cerca de 1 hora para secar e depois cozido, por cerca de sete a oito minutos, e servido, geralmente com um molho de macarrão vermelho ou branco.