Qu'est-ce que Pisto?

Ratatouille est considéré comme l'un des plats paysans les plus épanouissants, les plus simples et les plus réconfortants d'Europe. L'équivalent de la cuisine espagnole de ce plat de légumes salé est connu sous le nom de pisto. Le plat chaleureux et chaleureux est souvent fabriqué à partir de légumes à portée de main, y compris les oignons, les tomates, les courgettes, les aubergines et les poivrons.

Les variétés de tomates savoureuses, telles que les tomates prunes, donnent généralement le meilleur pisto. Bien que le sel et le poivre soient les seuls assaisonnements requis pour une recette traditionnelle, toutes les autres épices peuvent être utilisées comme vous le souhaitez. L'ail frais est un ajout courant au plat. Le cumin, les flocons de poivron rouge, le basilic, l'origan et d'autres herbes peuvent également être utilisés. Certains chefs utilisent même du sucre pour adoucir le plat.

Une sauce tomate brillante et savoureuse est la base du pisto. La sauce reçoit une richesse supplémentaire grâce à l'ajout d'huile d'olive. La plupart des gens mangent cette grosse nourriture réconfortante chaude, servie avec du pain et un œuf au plat. Certains chefs, cependant, le servent froid, soit seul comme une applicationEtizer, ou avec une salade.

Les aficionados de pâtes, en particulier ceux des sauces rouges, pourraient profiter du pisto sur leur type de nouilles préféré. Il peut également être servi au sommet du riz. Les empanadas et les émanadillas, des pâtisseries célèbres et des pains farcis d'Espagne, peuvent être remplis de mélange de légumes. C'est également un ingrédient populaire pour les sandwichs et les crêpes. Certaines personnes appellent le plat comme un repas parfaitement équilibré.

Pour faire un pot de pisto salé, commencez par de l'huile d'olive dans une poêle. Faites frire des ingrédients piquants, tels que les oignons et l'ail, d'abord. Ajouter les poivrons en dés et cuire à feu moyen pendant cinq minutes, en remuant en continu. Terminez avec des tomates en dés et tout autre légume souhaité, couvrant la poêle pour cuire pendant 15 à 20 minutes.

Servir le plat froid comme apéritif, ou chaud comme plat principal. Les ramekins, ou autres petits plats, sont idéaux pour présenter ce repas. Le ragoût de grosD avec un œuf fraîchement frit si vous le souhaitez.

Le pisto fait spécifiquement partie de la cuisine de mancha castilienne-la. Le plat est originaire de La Mancha. Pour cette raison, le ragoût est parfois appelé Pisto Manchego.

Le terme pisto ne se limite pas au monde culinaire. Il a plusieurs significations d'argot dans différentes parties du globe. Les Mexicains et le sud-ouest des Américains utilisent parfois le terme pour désigner l'alcool dur. Dans les pays d'Amérique centrale, comme le Guatemala, le Honduras et le Salvador, le mot se traduit par de l'argent.