Was ist Pisto?
Ratatouille gilt als eines der erfüllendsten, einfachsten und aber beruhigendsten Bauerngerichte in Europa. Das spanische Küche Äquivalent dieses herzhaften Gemüsegerichts ist als Pisto bekannt. Das herzhafte, warme Gericht wird oft aus dem Gemüse hergestellt, einschließlich Zwiebeln, Tomaten, Zucchini, Auberginen und Paprika.
leckere Tomatensorten wie Pflaumentomaten liefern im Allgemeinen die beste Pisto. Obwohl Salz und Pfeffer die einzigen gewünschten Gewürze für ein traditionelles Rezept sind, können alle anderen Gewürze wie gewünscht verwendet werden. Frischer Knoblauch ist eine übliche Ergänzung des Gerichts. Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Basilikum, Oregano und andere Kräuter können ebenfalls verwendet werden. Einige Köche verwenden sogar Zucker, um das Gericht zu versüßen.
Eine helle, aromatische Tomatensauce ist die Grundlage für Pisto. Die Sauce erhält einen zusätzlichen Reichtum durch die Zugabe von Olivenöl. Die meisten Menschen essen dieses klobige Komfort -Essen warm, serviert mit Brot und gebratenem Ei. Einige Köche dienen es jedoch kalt, entweder für sich selbst als AppEtizer oder mit einem Salat.
Pasta -Liebhaber, insbesondere die von roten Saucen, könnten Pisto über ihre Lieblingsnudeln genießen. Es kann auch auf Reis serviert werden. Empanadas und Emanadillas, berühmtes Gebäck und gefüllte Brot Spaniens können mit der Gemüsemischung gefüllt werden. Es ist auch eine beliebte Zutat für Sandwiches und Crepes. Einige Leute bezeichnen das Gericht als eine perfekt ausgewogene Mahlzeit.
Um einen Topf herzhafter Pisto zu machen, beginnen Sie mit etwas Olivenöl in einer Pfanne. Zuerst braten scharfe Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch. Fügen Sie gewürfelte Paprika hinzu und kochen Sie sie fünf Minuten lang bei mittlerer Hitze, wobei Sie kontinuierlich rühren. Mit gewürfelten Tomaten und anderen gewünschten Gemüse beenden und die Pfanne abdecken, um 15 bis 20 Minuten zu kochen.
servieren Sie das Gericht als Vorspeise oder heiß als Hauptgericht. Ramekins oder andere kleine Gerichte eignen sich ideal für die Präsentation dieser Mahlzeit. Der klobige Eintopf kann Toppe seinD mit einem frisch gebratenen Ei, falls gewünscht.
Pisto ist speziell Teil der kastilianischen Mancha-Küche. Das Gericht stammt aus La Mancha. Aus diesem Grund wird der Eintopf manchmal als Pisto Manchego bezeichnet.
Der Begriff Pisto ist nicht auf die kulinarische Welt beschränkt. Es hat mehrere Slang -Bedeutungen in verschiedenen Teilen der Welt. Mexikaner und südwestliche Amerikaner verwenden den Begriff manchmal, um sich auf Härte zu beziehen. In zentralamerikanischen Ländern wie Guatemala, Honduras und El Salvador übersetzt das Wort Geld.