Qu'est-ce que le pop-corn?

Le pop-corn est un type spécial de grain de maïs, généralement pas comestible comme les autres styles de maïs comme le maïs blanc ou jaune sur le COB. Au lieu d'être mangé sur le COB, le pop-corn est généralement éliminé du COB puis chauffé dans une casserole jusqu'à ce que l'intérieur brise littéralement la coque dure, créant des grains moelleux et croquants. Ce type de maïs est un nouvel aliment mondial, et ses graines ont été trouvées dans des fouilles archéologiques qui remontent à plusieurs milliers d'années.

Les archéologues ont trouvé ces noyaux sous une forme interrompue que la datation en carbone montre à au moins 1000 ans. À cet égard, les Amérindiens ont eu beaucoup de chance; Ils ont pu profiter du pop-corn beaucoup plus tôt qui a fait le reste du monde. Les premiers Européens à déguster du maïs éclaté étaient probablement les pèlerins, qui ont été initiés aux trucs croquants par des tribus amérindiennes locales.

Aujourd'hui, le pop-corn est populaire le monde Over, avec des centaines d'hybrides disponibles. Les gens sont souvent habitués à manger ce grain, soit sur le micro-ondes, soit à partir de poppers aériens. Des études récentes ont indiqué que les poudres utilisées dans le pop-corn micro-ondes peuvent être dangereuses et que la tendance à la conception des styles micro-ondes tend maintenant à développer différentes variantes de saveur de beurre. Une autre façon dont nous mangeons et apprécions le maïs sauté est dans les cinémas. Ce type de maïs est cuit de la manière beaucoup plus traditionnelle, bien que les Amérindiens n'avaient certainement pas sauté de machines à maïs. Les graines sont cuites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles éclatent d'une petite poêle, remplissant des machines à pop-corn.

Vous pouvez certainement tenter cette méthode à la maison à plus petite échelle, et les amateurs de maïs sautés suggèrent qu'il donne toujours les meilleurs grains les plus croquants, à condition que vous obteniez la chaleur correcte. Dans une casserole de taille moyenne, enrober le fond avec un peu d'huile, ce qui lui permet de chauffer. Ajouter environ une demi-tasse, juste assez pour couvrir la casserole des grains, puis déplacer la casserole en arrièrend sur la source de chaleur. La chaleur doit être juste et variera d'un poêle à l'autre. Trop peu de chaleur entraîne le maïs partiellement fumant, produisant des grains détrempés au lieu de croustillant. Alternativement, le maïs peut brûler à feu vif avant d'avoir la chance de cuire. Certaines personnes n'utilisent que du sel pour faire éclater le maïs; Cette méthode fonctionnera en fait, bien que l'huile ait tendance à fonctionner un peu mieux.

Vous devez toujours vous rappeler lorsque vous faites cuire du maïs sur le poêle pour garder un couvercle sur votre pot. Si vous ne le faites pas, vous pouvez réellement vous blesser. Les grains peuvent exploser avec une grande férocité, volant rapidement dans toute votre cuisine et vous frapper, provoquant des brûlures. La méthode standard pour éviter cela consiste à garder les noyaux couverts jusqu'à ce que vous entendiez la majorité des grains éclater; Retirez ensuite les grains du feu. Attendez environ 20 secondes avant de découvrir le pot car il y a généralement plusieurs autres grains qui apparaîtront toujours.

Il y a deux styles de maïs éclaté, produisant une forme différenteED EFFETS EFFETS. La plupart des maïs éclatés présenteront les deux styles. Ils produiront des grains sautés qui ressemblent à des papillons, et d'autres qui sont ronds et parfois appelés en forme de champignon. Vous pouvez acheter des grains qui ne produisent qu'un seul type, mais le plus souvent, vous aurez deux formes différentes dans votre maïs éclaté.

Dans l'histoire de Popcorn, un premier fait intéressant est que les cinémas ne vendaient pas d'abord le maïs pop. Au lieu de cela, les vendeurs à l'extérieur du théâtre le vendraient, et les propriétaires de théâtre en voulaient vraiment, car cela faisait un tel gâchis dans le théâtre. Finalement, le désir des clients pour ce grain gonflé a gagné et les propriétaires ont invité des vendeurs à l'intérieur pour vendre leurs marchandises. Enfin, les propriétaires se sont débarrassés des vendeurs et ont créé des stands de concession de films afin qu'ils puissent faire le plus de profit sur le pop-corn, les bonbons et les boissons.

En soi, le maïs éclaté est faible en gras et riche en fibres alimentaires. Une demi-tasse (environ 100 grammes) qui est éclatée d'air et n'inclut pas le beurre peut inclure 15 grammes de diététique FIber. Vraiment, la principale raison pour laquelle le pop-corn peut être considéré comme un aliment gras est qu'il est fréquemment recouvert de beurre, sursalté et cuit dans des huiles riches en gras. Si vous gardez les choses simples et ajoutez un peu de sel, vous pouvez réellement considérer le maïs sur une excellente alimentation diététique et un excellent moyen de répondre à vos besoins quotidiens de fibres alimentaires.