Wat is popcorn?
Popcorn is een speciaal type maïskorrel, over het algemeen niet eetbaar, zoals andere maïsstijlen zoals witte of gele maïs op de cob. In plaats van van de cobs te worden opgegeten, wordt popcorn meestal van de molven gestript en vervolgens in een pan verwarmd totdat de binnenkant letterlijk door de taaie romp breekt, waardoor donzige, knapperige korrels ontstaat. Dit type maïs is een nieuw wereldvoedsel en de zaden zijn gevonden in archeologische opgravingen die enkele duizenden jaren dateren.
Archeologen hebben deze kernels in knallende vorm gevonden die de koolstofdatering van minstens 1000 jaar oud is. In dit opzicht hadden indianen aanzienlijk geluk; Ze mochten veel eerder genieten van popcorn die de rest van de wereld deed. De eerste Europeanen die maïs knallen waren waarschijnlijk de pelgrims, die werden geïntroduceerd in het knapperige spul van lokale Indiaanse stammen.
Vandaag is popcorn populair de wereld over, met letterlijk honderden hybriden beschikbaar. Mensen zijn vaak gewend om dit korrel te eten, ofwel in de magnetron of van luchtpoppers. Recente studies hebben aangetoond dat de poeders die worden gebruikt in popcorn in de magnetron, mogelijk onveilig zijn en de trend bij het ontwerpen van magnetronstijlen nu neigt naar het ontwikkelen van verschillende varianten van de botsmaak. Een andere manier waarop we eten en genieten, is in de bioscopen op de maïs. Dit type maïs wordt op de veel meer traditionele manier gekookt, hoewel indianen zeker geen maïsmachines hebben gekoppeld. De zaden zijn gekookt in hete olie totdat ze uit een kleine pan barsten en popcornmachines vullen.
Je kunt deze methode zeker thuis op kleinere schaal proberen, en gekoppelde maïsliefhebbers suggereren dat het nog steeds de beste en crunchiest korrels oplevert, op voorwaarde dat je de hitte goed krijgt. Bedek in een middelgrote pot de bodem met een beetje olie, zodat deze kan verwarmen. Voeg ongeveer een halve kopje toe, net genoeg om de pan van korrels te bedekken, en verplaats de pan terug eennd over de warmtebron. Warmte moet precies goed zijn en zal variëren van fornuis tot fornuis. Te weinig warmte resulteert in de maïs gedeeltelijk stomende, waardoor doorweekte korrels worden geproduceerd in plaats van knapperige korrels. Als alternatief kan de maïs op hoog vuur branden voordat het de kans krijgt om te koken. Sommige mensen gebruiken alleen zout om hun maïs te knallen; Deze methode zal eigenlijk werken, hoewel olie de neiging heeft om een beetje beter te werken.
Je moet altijd onthouden wanneer je maïs op het fornuis kookt om een deksel op je pot te houden. Als je dat niet doet, kun je echt gewond raken. De kernels kunnen exploderen met grote wreedheid, snel over je keuken vliegen en je daadwerkelijk raken, waardoor brandwonden worden veroorzaakt. Standaardmethode om dit te vermijden is om de kernels gedekt te houden totdat u de meerderheid van de kernels hoort barsten; Verwijder vervolgens de kernels van het vuur. Wacht ongeveer 20 seconden voordat je de pot blootlegt, omdat er meestal meerdere korrels zijn die nog steeds zullen knallen.
Er zijn twee stijlen van gepop maïs, die verschillende shap producerenED knalde effecten op. De meeste knallen maïs vertonen beide stijlen. Ze zullen wat gepopte kernels produceren die eruit zien als vlinders, en anderen die rond zijn en soms champignonvormig worden genoemd. Je kunt korrels kopen die slechts één type produceren, maar vaker heb je twee verschillende vormen in je knallende maïs.
In de geschiedenis van de popcorn is een interessant vroeg feit dat bioscopen op de eerste plaats niet werden verkocht. In plaats daarvan zouden verkopers buiten het theater het verkopen, en theaterbezitters hadden het echt een hekel aan, omdat het zo'n puinhoop maakte in het theater. Uiteindelijk won de verlangen van de klant naar deze gezwollen graan en nodigden eigenaren leveranciers van binnen om hun waren te verkopen. Ten slotte hebben eigenaren van leveranciers afgezet en filmconcessietribunes gemaakt, zodat ze de meeste winst konden maken op popcorn, snoep en drankjes.
Op zichzelf bevat maïs met een laag vet en veel voedingsvezels. Een halve kop (ongeveer 100 gram) die wordt geplukt en geen boter bevat, kan 15 gram voedingsgebied F.Iber. Echt, de belangrijkste reden dat popcorn als een vet voedsel kan worden gezien, is omdat het vaak wordt bedekt met boter, overskte en gekookt in hoge vetolie. Als je het simpel houdt en gewoon een beetje zout toevoegt, kun je daadwerkelijk als een uitstekend dieetvoedsel beschouwen en een geweldige manier om aan je dagelijkse behoeften aan voedingsvezels te voldoen.