Cos'è il popcorn?

Popcorn è un tipo speciale di chicco di mais, generalmente non commestibile come altri stili di mais come mais bianco o giallo sulla pannocchia. Invece di essere mangiato dalla pannocchia, i popcorn vengono generalmente spogliati dalla pannocchia e poi riscaldati in una padella fino a quando l'interno si rompe letteralmente attraverso lo scafo duro, creando chicchi soffici e croccanti. Questo tipo di mais è un nuovo cibo mondiale e i suoi semi sono stati trovati negli scavi archeologici che risalgono a diverse migliaia di anni.

Gli archeologi hanno trovato questi kernel in forma scoppiata che gli appuntamenti in carbonio mostrano per avere almeno 1000 anni. A questo proposito, i nativi americani sono stati considerevolmente fortunati; Devono godersi i popcorn molto prima che il resto del mondo. I primi europei a assaggiare il mais scoppiati furono probabilmente i pellegrini, che furono introdotti alle cose croccanti dalle tribù locali native americane.

Oggi, popcorn è popolare il mondo oVer, con letteralmente centinaia di ibridi disponibili. Le persone sono spesso abituate a mangiare questo grano o spunti nel forno a microonde o da popper. Studi recenti hanno indicato che le polveri utilizzate nei popcorn a microonde potrebbero non essere sicure e la tendenza nella progettazione di stili a microonde tendono ora allo sviluppo di diverse varianti di sapore di burro. Un altro modo in cui mangiamo e godiamo del mais, è nei cinema. Questo tipo di mais viene cotto nel modo molto più tradizionale, anche se i nativi americani non hanno certamente fatto scoppiare macchine di mais. I semi vengono cotti in olio caldo fino a scoppiare da una padella, riempiendo le macchine a popcorn.

Puoi certamente tentare questo metodo a casa su scala più piccola e gli appassionati di mais suggeriscono che produce ancora i kernel migliori e più croccanti, a condizione che tu ottenga il calore giusto. In una pentola di medie dimensioni, ricoprire il fondo con un po 'di olio, permettendolo di riscaldare. Aggiungi circa una mezza tazza, quanto basta per coprire la padella dei kernel, quindi spostare la padella aND ENTRAMBI SULLA SOURICA DI CALORE. Il calore deve essere giusto e varierà da stufa a stufa. Troppo poco calore provoca il mais parzialmente fumante, producendo kernel fradicia anziché croccanti. In alternativa, il mais può bruciare a fuoco alto prima che abbia la possibilità di cucinare. Alcune persone usano solo il sale per far scoppiare il mais; Questo metodo in realtà funzionerà, sebbene l'olio tende a funzionare un po 'meglio.

Dovresti sempre ricordare quando cucini mais sulla stufa per tenere un coperchio sulla tua pentola. Se non lo fai, puoi davvero farti male. I kernel possono esplodere con grande ferocia, volare rapidamente su tutta la tua cucina e colpendoti effettivamente, causando ustioni. Il metodo standard per evitare questo è mantenere i chicchi coperti fino a quando non si sente scoppiare la maggior parte dei kernel; Quindi rimuovere i kernel dal calore. Aspetta circa 20 secondi prima di scoprire la pentola perché di solito ci sono molti altri kernel che parranno ancora.

Ci sono due stili di mais pop, che producono forme diverseEd Effetti spuntati. La maggior parte del mais popping mostrerà entrambi gli stili. Produceranno alcuni chicchi poppati che sembrano farfalle e altri che sono rotondi e che a volte sono chiamati a forma di funghi. Puoi acquistare kernel che producono solo un tipo, ma più spesso avrai due forme diverse nel mais pop.

Nella storia dei popcorn, un fatto interessante è che i cinema non vendevano prima mais scoppiti. Invece i venditori fuori dal teatro lo vendono e i proprietari di teatro lo hanno davvero risentito, perché ha fatto un tale casino nel teatro. Alla fine, il desiderio del cliente per questo grano gonfio ha vinto e i proprietari hanno invitato i venditori all'interno a vendere le loro merci. Infine, i proprietari si sono sbarazzati dei venditori e hanno creato stand di concessione di film in modo da poter ottenere il massimo profitto su popcorn, caramelle e bevande.

di per sé, il mais pop è a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre alimentari. Una mezza tazza (circa 100 grammi) che è aria spuntata e non include il burro può includere 15 grammi di dieteiber. Davvero, il motivo principale per cui i popcorn possono essere visti come un alimento grasso è perché è spesso coperto di burro, esaltato e cotto in oli ad alto contenuto di grassi. Se lo mantieni semplice e aggiungi solo un po 'di sale, puoi effettivamente considerare il mais pop un eccellente cibo dietetico e un ottimo modo per soddisfare le tue esigenze quotidiane per la fibra dietetica.