Co je popcorn?

Popcorn je speciální typ kukuřičného zrna, obecně ne jedlý jako jiné styly kukuřice, jako je bílá nebo žlutá kukuřice na klasu. Místo toho, aby se jedl z klasu, je popcorn obvykle odstraněn z klasy a poté se zahřívá na pánvi, dokud se vnitřek doslova prolomí tvrdým trupem a vytváří načechrané, křupavé jádra. Tento typ kukuřice je novým světovým jídlem a jeho semena byla nalezena v archeologických kopách, která sahá o několik tisíc let.

Archeologové zjistili, že tato jádra v prasklé podobě, která ukazuje, že uhlíkové datování je nejméně 1000 let. V tomto ohledu měli domorodí Američané značně štěstí; Museli si popokor užívat mnohem dříve, který udělal zbytek světa. První Evropané, kteří chutnali, byli pravděpodobně poutníci, kteří byli představeni do křupavých věcí místními indiánskými kmeny.

Dnes je popcorn populární svět oVer, s doslova dostupnými stovkami hybridů. Lidé jsou často zvyklí jíst toto zrno buď v mikrovlnné troubě, nebo ze vzduchových poppers. Nedávné studie ukázaly, že prášky použité v mikrovlnném popcornu mohou být nebezpečné a trend při navrhování mikrovlnných stylů má nyní tendenci k vývoji různých variant chuti másla. Dalším způsobem, jak jíme a užíváme si vyskakované kukuřice, je ve filmových divadlech. Tento typ kukuřice se vaří mnohem tradičnějším způsobem, i když domorodí Američané rozhodně nevyskočili kukuřičné stroje. Semena se vaří v horkém oleji, dokud nevytrhnou z malé pánve a nenaplní stroje popcorn.

Určitě se můžete pokusit o tuto metodu doma v menším měřítku a vyskočili nadšenci kukuřice, aby to stále přineslo nejlepší a nejvhodnější jádra, pokud máte správné teplo. Ve středně velkém hrnci se natáhněte dno malým olejem, což mu umožňuje zahřát. Přidejte asi polovinu šálku, jen natolik, aby zakryl pánev jader, a poté posuňte pánev zpět and dále přes zdroj tepla. Teplo musí být správné a bude se lišit od kamen do sporáku. Příliš málo tepla má za následek částečně napařování kukuřice a namísto křupavých jádra produkuje mokrých jádra. Alternativně může kukuřice hořet nad vysokým teplem, než dostane šanci vařit. Někteří lidé používají pouze sůl k pop jejich kukuřici; Tato metoda ve skutečnosti bude fungovat, i když olej má tendenci pracovat trochu lépe.

Vždy byste si měli pamatovat, když vaříte kukuřici na sporáku, abyste udrželi víko na hrnci. Pokud to neuděláte, můžete se skutečně zranit. Jádra mohou explodovat s velkou zuřivostí, rychle létat po celé vaší kuchyni a skutečně vás bít, což způsobuje popáleniny. Standardní metodou, jak se tomu vyhnout, je udržovat jádra pokrytá, dokud neslyšíte většinu jádra prasknutí; Poté vyjměte jádra z tepla. Před odhalením hrnce počkejte asi 20 sekund, protože obvykle existuje několik dalších jádra, která budou stále pop.

Existují dva styly vyskočené kukuřice a produkují různé shapED vyskočily efekty. Většina vypuštěné kukuřice bude vystavovat oba styly. Budou produkovat několik vyskočených jádra, která vypadají jako motýli, a jiné, které jsou kulaté a někdy se nazývají houby. Můžete si koupit jádra, která produkují pouze jeden typ, ale častěji budete mít ve své prapapované kukuřici dva různé tvary.

V historii popcornu je zajímavou ranou skutečnost, že filmová divadla se zpočátku neprodala vyskakovaná kukuřice. Místo toho by to prodejci mimo divadlo prodali a majitelé divadla to opravdu nesnášeli, protože to v divadle udělal takový nepořádek. Nakonec touha zákazníka po tomto nafouklém obilí vyhrála a majitelé pozvali prodejce uvnitř, aby prodali své zboží. Nakonec se majitelé zbavili prodejců a vytvořili filmové koncesní stánky, aby mohli získat největší zisk z popcornu, bonbónů a pití.

Samotná, vyskočená kukuřice má nízký obsah tuku a vysoký dietní vlákno. Polovina šálku (asi 100 gramů), který je vzduchem vyskočený a nezahrnuje máslo, může zahrnovat 15 gramů diety FIber. Opravdu, hlavním důvodem, proč lze popcorn považovat za mastné jídlo, je to, že je často pokryt máslem, přesazeným a vařeným v olejích s vysokým obsahem tuku. Pokud to udržujete jednoduché a přidáte jen trochu soli, můžete ve skutečnosti zvážit vyskočenou kukuřici vynikající stravu a skvělý způsob, jak uspokojit vaše každodenní potřeby dietního vlákna.