Vad är popcorn?
Popcorn är en speciell typ av majskorn, i allmänhet inte ätliga som andra stilar av majs som vit eller gul majs på kolven. I stället för att ätas från kolven, avlägsnas popcorn vanligtvis från kolven och uppvärms sedan i en kastrull tills insidan bokstavligen bryter genom det tuffa skrovet och skapar fluffiga, crunchy kärnor. Denna typ av majs är en ny världsmat, och dess frön har hittats i arkeologiska grävningar som går tillbaka flera tusentals år.
arkeologer har funnit att dessa kärnor i poppade form som koldating visar vara minst 1000 år gammal. I detta avseende var indianer betydligt lyckliga; De fick njuta av popcorn mycket förr som gjorde resten av världen. De första européerna som smakade poppade majs var troligen pilgrimerna, som introducerades till de crunchy grejerna av lokala indianska stammar.
Idag är popcorn populär världen over, med bokstavligen hundratals hybrider tillgängliga. Människor är ofta vana att äta detta spannmål antingen poppade i mikrovågsugnen eller från luftpoppar. Nya studier har visat att de pulver som används i mikrovågspopcorn, kan vara osäkra och trenden i att utforma mikrovågsstilar tenderar nu att utveckla olika smörsmakvarianter. Ett annat sätt vi äter och njuter av poppade majs är på biografer. Denna typ av majs tillagas på det mycket mer traditionella sättet, även om indianer verkligen inte hade poppat majsmaskiner. Frönen tillagas i varm olja tills de brast från en liten panna och fyller popcornmaskiner.
Du kan säkert försöka den här metoden hemma i mindre skala, och poppade majsentusiaster föreslår att det fortfarande ger de bästa och crunchiest kärnorna, förutsatt att du får värmen rätt. I en medelstor kruka, täck botten med lite olja, så att den kan värmas. Lägg till ungefär en halv kopp, tillräckligt för att täcka kärnpannan och flytta sedan tillbaka pannanNd Forth över värmekällan. Värme måste vara helt rätt och kommer att variera från spis till spis. För lite värme resulterar i majs som delvis ångar och producerar fuktiga kärnor istället för crunchy. Alternativt kan majs brinna över hög värme innan det får en chans att laga mat. Vissa människor använder bara salt för att poppa majs; Denna metod fungerar faktiskt, även om olja tenderar att fungera lite bättre.
Du bör alltid komma ihåg när du lagar majs på kaminen för att hålla ett lock på din kruka. Om du inte gör det kan du faktiskt bli skadad. Kärnorna kan explodera med stor grymhet, snabbt flyga över hela köket och faktiskt slå dig och orsaka brännskador. Standardmetoden för att undvika detta är att hålla kärnorna täckta tills du hör att majoriteten av kärnorna brast; Ta sedan bort kärnorna från värmen. Vänta cirka 20 sekunder innan du avslöjar potten eftersom det vanligtvis finns flera kärnor som fortfarande kommer att dyka upp.
Det finns två stilar med poppad majs och producerar olika formED poppade effekter. De flesta poppade majs kommer att visa båda stilarna. De kommer att producera några poppade kärnor som ser ut som fjärilar och andra som är runda och ibland kallas svampformade. Du kan köpa kärnor som bara producerar en typ, men oftare har du två olika former i din poppade majs.
I popcornhistoria är ett intressant tidigt faktum att biografer inte till en början sålde poppade majs. Istället skulle leverantörer utanför teatern sälja den, och teaterägare väckte det verkligen, eftersom det gjorde en sådan röra i teatern. Så småningom vann kundens önskan efter detta puffiga spannmål och ägarna bjöd in leverantörer in för att sälja sina varor. Slutligen blev ägarna av med leverantörer och skapade filmkoncessionsställen så att de kunde få mest vinst på popcorn, godis och drycker.
av sig själv är den poppade majs lågt i fett och högt i dietfiber. En halv kopp (cirka 100 gram) som är luft som poppas och inte inkluderar smör kan inkludera 15 gram kost Fiber. Det främsta skälet till att popcorn kan ses som en fet mat beror på att den ofta är täckt av smör, överstat och kokta i oljor med hög fetthalt. Om du håller det enkelt och lägger till bara lite salt kan du faktiskt betrakta Poppad majs som en utmärkt dietmat och ett bra sätt att tillgodose dina dagliga behov för dietfiber.