Qu'est-ce que Poppy Seed?
Une graine de pavot est une minuscule graine en forme de rein. Il est récolté dans la plante de coquelicot de l'opium et est classé comme une graine d'huile, ce qui signifie que son huile est extraite par la pression et utilisée presque aussi souvent que ses graines. De nombreux pays du monde produisent du coquelicot à l'opium, l'Inde et la Turquie signalés comme les meilleurs producteurs. La Yougoslavie, la France, la Pologne, la Hongrie et la Belgique produisent également une partie importante des graines de pavot d'opium mondial. La graine est couramment utilisée comme ingrédient de cuisson dans les pâtisseries, comme garniture ou partie d'un mélange d'épices.
Les graines, qui vont en couleur du blanc au bleu, au violet et au noir, sont utilisés dans les recettes sucrées et salées, entières ou au sol. Les graines moulues sont souvent mélangées avec du beurre ou du lait pour créer une pâte utilisée dans la cuisson. La graine de pavot est également utilisée par diverses cultures comme garniture, condiment et épices. Un plat peut également avoir des graines de pavot comme ingrédient principal.
La graine de pavot est considérée comme une excellente source de nutrition ABien, fournissant des protéines, des fibres et d'autres nutriments. Ils sont également salués comme une graine que peu de gens trouvent allergène. En rares événements, cependant, manger les graines a provoqué des réactions potentiellement mortelles chez l'homme.
L'huile de graines de pavot est utilisée pour la cuisson, dans les produits pharmaceutiques et se trouve dans certaines variétés de peinture. Les solides restants de l'huile sont généralement considérés comme une excellente source de protéines et de nutriments pour les animaux et sont fréquemment ajoutés aux aliments pour animaux. Les graines de pavot fournissent également une nutrition dans les aliments consommés par les oiseaux domestiques et sauvages, et leur sont souvent donnés en grande quantité pour lutter contre la diarrhée et d'autres affections gastro-intestinales.
Le coquelicot de l'opium est également la source de l'opium de substance contrôlée. Bien que les gousses de graines soient encore vertes et souples et que les graines commencent à peine à se développer, elles sont récoltées pour le médicament à l'opium. La graine de pavot utilisée à des fins culinaires est gatHered lorsque la plante est mûre et que les gousses de graines ont séché. Étant donné que ces deux processus sont si étroitement chronométrés, des traces d'opium se trouvent fréquemment dans la graine de pavot séchée. Cela se traduit parfois par des personnes faussement accusées de toxicomanie lorsque la personne a ingéré des aliments contenant la graine et un échantillon de sang ultérieur positif pour l'opium. Ces résultats des tests faux positifs nécessitent fréquemment des procédures judiciaires pour prouver leur manque de validité.
Les graines provenant d'autres variétés de plantes de coquelicots ne conviennent pas à la consommation humaine. Ils sont généralement utilisés pour cultiver des fleurs annuelles et biannuelles. L'une des variétés les plus populaires, le coquelicot de Californie, est réputée pour la fleur orange brillante qu'il produit.