Hva er valmuefrø?

Et valmuefrø er et lite frø formet som en nyre. Den høstes fra opiumsvalmuanlegget og er klassifisert som en oljefrø, noe som betyr at oljen blir trukket ut av trykk og brukes nesten like ofte som frøene. Mange land rundt om i verden produserer opiumsvalmu, med India og Tyrkia rapportert som toppdyrkerne. Jugoslavia, Frankrike, Polen, Ungarn og Belgia produserer også en betydelig del av verdens opiumsvalmuefrø. Frøet brukes ofte som en koke ingrediens i bakevarer, som en pynt eller en del av en krydderblanding.

Frøene, som varierer i farger fra hvit til blå, lilla og svart, brukes i både søte og salte oppskrifter, enten hele eller bakken. Bakkefrøene blandes ofte med smør eller melk for å lage en pasta som brukes i bakingen. Valmuefrøet brukes også av forskjellige kulturer som pynt, krydder og krydder. En tallerken kan også ha valmuefrø som hovedingrediens.

Valmuefrø regnes som en utmerket ernæring aer vel, og gir protein, fiber og andre næringsstoffer. De blir også hyllet som et frø som få mennesker finner allergifremkallende. I sjeldne forekomster har det imidlertid forårsaket livstruende reaksjoner hos mennesker.

Valmuefrøolje brukes til matlaging, i legemidler og finnes i noen malingsvarianter. Restholdige faste stoffer i oljen anses generelt som en utmerket kilde til protein og næringsstoffer for dyr og tilsettes ofte til dyrefôr. Valmuefrø gir ernæring i fôret som konsumeres av hjemlige og ville fugler også, og blir ofte gitt dem i store mengder for å bekjempe diaré og andre gastrointestinale plager.

Opiumsvalmuen er også kilden til det kontrollerte stoffet opium. Mens frøbelgene fremdeles er grønne og smidige og frøene bare begynner å utvikle seg, høstes de for opiummedisinen. Valmuefrøet som brukes til kulinariske formål er GATHered når planten er moden, og frøbelgene har tørket. Siden disse to prosessene er så tett tidsbestemte, finnes spor av opium ofte i det tørkede valmuefrøet. Dette resulterer noen ganger i at personer blir falskt anklaget for rus når personen har inntatt mat som inneholder frøet og en påfølgende blodprøve tester positivt for opium. Disse falske positive testresultatene krever ofte rettslige forhandlinger for å bevise sin manglende gyldighet.

Frø som kommer fra andre varianter av valmueplanter er ikke egnet til konsum. De brukes vanligvis til å dyrke årlige og halvårlige blomster. En av de mest populære variantene, California valmue, er kjent for den strålende oransje blomsten den produserer.