Qu'est-ce que le porc confit?

cuit dans sa propre graisse et saindoux rendu, le confit de porc est un porc assaisonné qui est cuit lentement. Lorsque le processus de cuisson est terminé, le porc est extrêmement tendre, car il a été submergé dans ses propres rendus pour l'ensemble du processus de cuisson. Avant que le confit de porc ne soit servi ou utilisé dans l'une des recettes, il est autorisé à refroidir sans être retiré des rendus. Une fois le confit de porc refroidi, il est stocké dans la graisse dans laquelle il a été cuit.

Ce processus de cuisson, de refroidissement et de stockage appelé Confit est originaire de France et a été utilisé comme moyen de préserver la viande pendant une période plus longue avant la création du réfrigérateur. Plus commun que le porc, les oiseaux aquatiques ont été choisis pour les premières recettes confit. Ces plats copieux étaient considérés comme une délicatesse savoureuse.

Une coupe de porc très grasse est le meilleur choix pour la recette. Même une coupe maigre de porc comme un filet, cependant, s'avérera devenir une viande savoureuse une fois qu'il subira ce frenc traditionnelH Processus de cuisson. Quelle que soit la coupe de viande, ce plat peut être servi de repas de fantaisie ou pour un dîner en famille.

Généralement lorsqu'il est fait au meilleur avantage, le confit de porc de cuisine s'avère être un processus de deux jours. La veille de la cuisson doit commencer, le porc est coupé en cubes allant de 2 à 3 pouces (5 à 7,6 cm). La viande en cubes est ensuite recouverte de sel, de poivre et d'épices. Les épices les plus couramment utilisées sont le thym, le romarin et la sauge. Le lendemain, le sel, le poivre et les épices sont lavés de la viande, puis la viande est complètement immergée dans le bain gras chaud. Le porc est ensuite cuit et cuit pendant environ quatre heures.

Une fois le processus de cuisson terminé, il est préférable que le porc reste dans la graisse pendant la nuit. Le jour où il est servi, le porc est retiré de la graisse et réchauffé dans un four chaud. Ce processus de chauffage réchauffe non seulement le confit de porc partout, mais il donne également le mMangez une teinte brune chaude.

Les pommes de terre rôties, ou tout autre plat d'accompagnement qui est communément servi avec un porc rôti, va bien avec le confit de porc. La graisse et le saindoux du confit peuvent être conservés et utilisés à nouveau, tandis que tout confit de porc supplémentaire peut être utilisé dans le Popular Dish Cassoulet. Le confit de porc est un plat qui a un goût de meilleur et meilleur à chaque fois qu'il est réchauffé.