Co je to vepřové konfit?

vařené ve svém vlastním vykreslovaném tuku a sázích, vepřové konfit je kořeněné vepřové maso, které se pomalu vaří. Po dokončení procesu vaření je vepřové maso extrémně něžné, protože bylo ponořeno do svých vlastních vykreslování pro celý proces vaření. Předtím, než je vepřové konfit podáváno nebo použito v některém z řady receptů, je povoleno vychladnout, aniž by byl odstraněn z vykreslování. Jakmile je vepřové konficiety ochlazeno, je uloženo v tuku, ve kterém byl vařen.

Tento proces vaření, chlazení a skladování zvaný Confit vznikl ve Francii a byl používán jako prostředek k zachování masa po delší dobu před vytvořením chladničky. Pro první recepty konfitů byly vybrány vodní drůbež. Tato vydatná jídla byla považována za chutnou pochoutku. Dokonce i štíhlý řez vepřového masa, jako je svíčkováH Proces vaření. Ať už je to bez ohledu na řez masa, toto jídlo může být podáváno jako ozdobné jídlo nebo na rodinnou večeři.

Obecně, když je to provedeno v nejlepší výhodě, ukazuje se jako vepřový konfit vaření jako dvoudenní proces. Den před začátkem vaření je vepřové maso nakrájeno na kostky v rozmezí od 2 do 3 palců (5 až 7,6 cm). Hřísové maso se poté potahuje solí, pepřem a kořením. Nejčastěji se používají koření tymiánu, rozmarýn a šalvěj. Následující den se z masa omývá sůl, pepř a koření a pak je maso plně ponořeno do teplé tukové lázně. Vepřové maso se poté vaří a pečuje přibližně čtyři hodiny.

Po dokončení procesu vaření je nejlepší, pokud je vepřové maso ponecháno v tuku přes noc. V den, kdy se podává, se vepřové maso odstraní z tuku a znovu zahřátí v horké troubě. Tento proces vytápění nejen zahřívá vepřové konfit, ale také dává mJezte teplý hnědý odstín.

Pečené brambory nebo jiná příloha, která jsou populárně podávána s pečeným vepřovým masem, dobře jdou s vepřovým konfitem. Tuk a sádlo z konfitů lze uchovávat a používat znovu, zatímco jakýkoli extra vepřový konfit lze použít v populárním francouzském jídle Cassoulet. Vepřové konfit je jídlo, které chutná lépe a lépe pokaždé, když je znovu zahřátá.