Co to jest Pork Confit?

Gotowany we własnym renderowanym tłuszczu i smalcu, wieprzowina jest przyprawioną wieprzowiną, która jest powolna. Po zakończeniu procesu gotowania wieprzowina jest wyjątkowo delikatna, ponieważ została zanurzona we własnych renderingach dla całego procesu gotowania. Przed podaniem lub używanym w dowolnym z wielu przepisów może się ochłodzić bez usunięcia z renderingów. Po ochłodzeniu wieprzowiny jest on przechowywany w tłuszczu, w którym został ugotowany.

Ten proces gotowania, chłodzenia i przechowywania zwany Confit pochodzi z Francji i był używany jako sposób na zachowanie mięsa przez dłuższy czas przed utworzeniem lodówki. Częściej niż wieprzowina wybrano ptactwo wodne dla pierwszych przepisów na konfit. Te obfite potrawy uznano za smaczny przysmak.

Bardzo tłuste krój wieprzowiny jest najlepszym wyborem dla przepisu. Nawet chude krój wieprzowiny jak polędwica okaże się jednak pikantnym mięsem, gdy ulegnie temu tradycyjnej franceh cooking process. Whatever the cut of meat, this dish can be served as a fancy meal or for a family dinner.

Generally when done to the best advantage, the cooking pork confit proves to be a two-day process. The day before the cooking is to begin, the pork is cut into cubes ranging from 2 to 3 inches (5 to 7.6 cm). The cubed meat is then coated with salt, pepper, and spices. The spices most commonly used are thyme, rosemary, and sage. The next day the salt, pepper, and spices are washed from the meat, and then the meat is fully submerged in the warm fat bath. The pork is then cooked and baked for approximately four hours.

After the cooking process is complete, it is best if the pork is left in the fat overnight. On the day it is served, the pork is removed from the fat and reheated in a hot oven. Ten proces ogrzewania nie tylko ogrzewa wieprzowinę, ale także daje MZjedz ciepły brązowy odcień.

Pieczone ziemniaki lub wszelkie inne przystawki, które są popularnie podawane z pieczoną wieprzowiną, dobrze pasują do wieprzowiny. Tłuszcz i smalec z konfituu mogą być ponownie przechowywane i używane, podczas gdy każda dodatkowa wieprzowina może być używana w popularnym francuskim Cassoulet. Pork Confit to danie, które smakuje coraz lepiej za każdym razem, gdy jest podgrzewane.