Qu'est-ce que la distorsion des portions?
Le National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) définit une partie comme «la quantité de nourriture que vous choisissez de manger pour un repas ou une collation». La distorsion des portions est un terme utilisé pour désigner les situations où les gens ont tendance à considérer les parties excessives comme des quantités normales. Ces situations sont censées contribuer à des habitudes alimentaires malsaines qui peuvent conduire à l'obésité.
Les professionnels de la santé, tels que ceux du NHLBI, croient que les résultats de la distorsion des portions, en grande partie, de l'influence de la salle à manger des restaurants. De nombreuses personnes sont des demandeurs de valeur et la plupart des entreprises sont des demandeurs de bénéfices. Lorsque ces deux objectifs se réunissent dans un cadre de services alimentaires, le résultat est que les clients recherchent des bonnes affaires et des restaurants offrant des portions excessives pour faire croire aux gens qu'ils obtiennent ces bonnes affaires.
La vérification de votre organisation de santé note qu'en 1955, un soda McDonald était 7 onces liquides (207 ml). En 2002, McDonald's servait des sodas aussi grands que 42 onces liquides (1,25 L). L'organisation FurtElle a noté que dans de nombreux cas, la nourriture servie dans des milieux commerciaux est plus de trois fois plus grande que les parties recommandées par la United States Drug Administration (USDA).
Le problème, selon le NHLBI, est que ce comportement conduit souvent les gens à développer des habitudes de service et de consommation de portions excessives à la maison. Les fournisseurs d'aliments dans les épiceries suivent également la tendance de la suralimentation des personnes. En conséquence, les aliments qui sont déjà partisans ont tendance à être beaucoup plus importants qu'ils ne l'étaient autrefois, exposant les gens à plus de cas de distorsion nuisible.
Ces habitudes sont nocives car elles conduisent généralement à une suralimentation. Par exemple, si une personne mange normalement deux hot-dogs, elle est susceptible de manger deux hot-dogs si le fournisseur augmente sa taille et les qualifie de «jumbo». Ce problème se trouve couramment avec des éléments pré-portionnés qui sont marqués «individuels».
Le marché des articlesLes portions individuelles contiennent en fait suffisamment de nourriture pour plus d'une personne. Cependant, la plupart des gens ne prennent pas le temps de revoir l'étiquette nutritionnelle pour le nombre de portions. Beaucoup de gens terminent tout le contenu d'un package de taille individuelle même lorsqu'il affiche une étiquette avec des publicités telles que «maintenant avec 25% de plus».
Les effets néfastes de la distorsion des portions sont des problèmes de santé accrus et l'obésité d'escalade. Les maladies cardiaques, le diabète et l'arthrite sont quelques exemples de problèmes de santé qui seraient associés à une alimentation malsaine. De plus, l'obésité liée à la distorsion des portions affecte non seulement les adultes, mais il met également en danger la santé d'un nombre croissant d'enfants.