Cos'è la distorsione della porzione?
Il National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) definisce una porzione come "la quantità di cibo che scegli di mangiare per un pasto o uno spuntino". La distorsione delle porzioni è un termine usato per fare riferimento a situazioni in cui le persone tendono a considerare porzioni eccessive come importi normali. Si ritiene che queste situazioni contribuiscano a abitudini alimentari malsane che possono portare all'obesità.
Gli operatori sanitari, come quelli dell'NHLBI, credono che i risultati della distorsione della porzione, in gran parte, dall'influenza del ristorante. Molte persone sono cercatori di valore e la maggior parte delle aziende sono cercatori di profitti. Quando questi due obiettivi si raggiungono in un ambiente alimentare, il risultato sono i clienti che cercano occasioni e ristoranti che offrono porzioni eccessive per far credere alle persone che stanno ottenendo quegli affari.
Il controllo la tua organizzazione sanitaria nota che nel 1955 una soda di McDonald era di 7 once fluide (207 ml). Nel 2002, McDonald's stava servendo bibite fino a 42 once fluide (1,25 L). L'organizzazione FurtHa osservato che in molti casi, il cibo servito in contesti commerciali è più di tre volte più grande di quanto le porzioni raccomandate dalla United States Drug Administration (USDA).
Il problema, secondo l'NHLBI, è che questo comportamento spesso porta le persone a sviluppare le abitudini di servizio e consumo di porzioni eccessive a casa. I fornitori di alimentari nei negozi di alimentari stanno anche seguendo la tendenza del sovraccarico di persone. Di conseguenza, gli alimenti già porzionati tendono ad essere molto più grandi di quanto non fossero una volta, esponendo le persone a più casi di distorsione della porzione dannosa.
Queste abitudini sono dannose perché comunemente portano a mangiare troppo. Ad esempio, se una persona normalmente mangia due hot dog, è probabile che mangi ancora due hot dog se il fornitore aumenta le loro dimensioni e li etichetta "jumbo". Questo problema si trova comunemente con elementi pre-porti che sono contrassegnati "individuali".
Alcuni articoli del mercatoED come singole porzioni contengono in realtà cibo sufficiente per più di una persona. Tuttavia, la maggior parte delle persone non si prende il tempo di rivedere l'etichetta nutrizionale per il numero di porzioni. Molte persone finiscono tutto il contenuto di un pacchetto di dimensioni individuali anche quando mostra un'etichetta con pubblicità come "ora con il 25% in più".
Gli effetti avversi della distorsione della porzione sono aumentati problemi di salute e rampicamento dell'obesità. Le malattie cardiache, il diabete e l'artrite sono alcuni esempi di condizioni di salute che si ritiene siano associate a un'alimentazione malsana. Inoltre, l'obesità collegata alla distorsione delle porzioni non colpisce solo gli adulti, ma sta anche mettendo a repentaglio la salute di un numero crescente di bambini.