Wat is portievervorming?
Het National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) definieert een portie als "de hoeveelheid voedsel die u kiest om te eten voor een maaltijd of snack." Deelvervorming is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar situaties waarin mensen de neiging hebben om buitensporige delen als normale hoeveelheden te beschouwen. Aangenomen wordt dat deze situaties bijdragen aan ongezonde eetgewoonten die kunnen leiden tot obesitas.
Gezondheidswerkers, zoals die bij de NHLBI, geloven grotendeels de resultaten van de portievervorming, van de invloed van restaurant dineren. Veel mensen zijn waardezoekers en de meeste bedrijven zijn winstzoekers. Wanneer deze twee doelen samenkomen in een foodservice -setting, is het resultaat dat klanten op zoek zijn naar koopjes en restaurants die overmatige porties aanbieden om mensen te laten geloven dat ze die koopjes krijgen.
De controle van uw gezondheidsorganisatie merkt op dat in 1955 een frisdrank van McDonald 7 vloeibare ounces was (207 ml). Tegen 2002 serveerde McDonald's frisdranken zo groot als 42 vloeibare ounces (1,25 L). De organisatie furtHaar merkte op dat in veel gevallen voedsel in commerciële omgevingen meer dan drie keer groter is dan de porties die worden aanbevolen door de United States Drug Administration (USDA).
Het probleem, volgens de NHLBI, is dat dit gedrag er vaak toe leidt dat mensen ertoe leiden dat mensen gewoonten van het dienen en consumeren van overmatige delen thuis. Leveranciers van voedsel in supermarkten volgen ook de trend van overvoeding. Als gevolg hiervan zijn voedingsmiddelen die al geportioneerd zijn meestal veel groter dan ze ooit waren, waardoor mensen worden blootgesteld aan meer gevallen van schadelijke deelvervorming.
Deze gewoonten zijn schadelijk omdat ze meestal leiden tot te veel eten. Als een persoon bijvoorbeeld normaal twee hotdogs eet, zal ze waarschijnlijk nog steeds twee hotdogs eten als de leverancier hun grootte verhoogt en hen 'jumbo' labelt. Dit probleem wordt vaak gevonden met vooraf geporteerde items die zijn gemarkeerd "individueel".
Sommige items marktED als individuele porties bevatten eigenlijk voldoende voedsel voor meer dan één persoon. De meeste mensen nemen echter niet de tijd om het voedingslabel te beoordelen op het aantal porties. Veel mensen voltooien alle inhoud van een individueel grootpakket, zelfs wanneer het een label met advertenties weergeeft, zoals "nu met 25% meer."
De nadelige effecten van deelvervorming zijn verhoogde gezondheidsproblemen en beklimmen van obesitas. Hartziekten, diabetes en artritis zijn enkele voorbeelden van gezondheidsproblemen die worden verondersteld geassocieerd te zijn met ongezond eten. Bovendien heeft de obesitas die verband houdt met portievervorming niet alleen op volwassenen, maar ook het in gevaar brengen van de gezondheid van een toenemend aantal kinderen.