Qu'est-ce que le sorbate de potassium?

Le sorbate de potassium est un conservateur alimentaire couramment utilisé. Plus précisément, c'est le sel cristallin de l'acide sorbique, également un conservateur alimentaire. Il est utilisé pour préserver des aliments tels que le fromage, le vin, les viandes et les fruits secs. Il aide également à inhiber la croissance de la levure et de la moisissure dans certains suppléments à base de plantes et de nombreux articles de soins cosmétiques et de soins personnels, prolongeant la durée de conservation. Ayant un niveau de toxicité comparable au sel de table, il est généralement considéré comme sûr pour la consommation; Les effets secondaires sont très rares mais peuvent inclure de légères réactions allergiques ou des nausées.

Le sorbate de potassium a été découvert par les Français dans les années 1850 comme produit de l'arbre des cendres de montagne. Aujourd'hui, une grande partie du conservateur est conçue synthétiquement. Il préserve de nombreux types d'aliments en empêchant la décomposition indésirable, la moisissure, la production fongique et les levures, qui se produit naturellement dans les aliments non traités. Il est généralement ajouté à des aliments tels que le fromage, le yaourt, le cidre, les pâtisseries, les viandes et les poissons séchées ou salés. Sans ingrédi conservateurENT comme le sorbate de potassium Les aliments que nous achetons dans les magasins ne dureraient pas très longtemps sur les étagères. Il peut également réduire le risque de propagation de la maladie en inhibant la croissance microbienne des produits alimentaires.

Les viticoles ajoutent également généralement le sorbate de potassium aux lots de vins fermentés. Maisant principalement utilisé dans les vins plus doux, les vins mousseux et parfois le cidre dur, il est également parfois ajouté aux vins de table pour aider à maintenir la clarté. Le conservateur stabilise le vin dans sa dernière étape de production en attaquant la levure toujours active et survivante, empêchant la fermentation et les changements dans le vin. Pour les buveurs de vin qui préfèrent ne pas consommer de sorbate de potassium, un filtre peut être utilisé pour le retirer avant la consommation.

Semblable aux aliments périssables et aux boissons, de nombreux articles de soins personnels peuvent cultiver des moisissures à moins qu'un conservateur ne soit ajouté. Le sorbate de potassium est ajouté à des articles tels que des shampooings, des conditionneurs, des lotions anD Cosmétiques pour aider à prolonger la durée de conservation. Bien que considérés comme sûrs et non toxiques dans ces articles ainsi que dans les aliments, les produits de soins personnels et les cosmétiques doivent être utilisés avec soin au début pour vérifier les éventuelles irritations résultant du contact direct. De nombreuses sociétés d'aliments biologiques et de soins personnels offrent des options aux personnes qui préfèrent éviter les conservateurs.