Vad är kaliumsorbate?

kaliumsorbat är ett vanligt använt livsmedelsekonserveringsmedel. Specifikt är det det kristallina saltet av sorbinsyra, också ett livsmedelskonserveringsmedel. Det används för att bevara sådana livsmedel som ost, vin, kött och torkad frukt. Det hjälper också till att hämma tillväxten av jäst och mögel i vissa örttillskott och många kosmetiska och personliga vårdartiklar, vilket förlänger hållbarheten. Med en toxicitetsnivå som är jämförbar med bordsalt anses det allmänt vara säkert för konsumtion; Biverkningar är mycket sällsynta men kan inkludera milda allergiska reaktioner eller illamående.

kaliumsorbat upptäcktes av fransmännen på 1850 -talet som en produkt av bergsaska. Idag görs mycket av konserveringsmedlet syntetiskt. Det bevarar många typer av mat genom att förhindra oönskad nedbrytning, mögel, svamp och jästproduktion, som naturligt förekommer i obehandlade livsmedel. Det läggs vanligtvis till sådana livsmedel som ost, yoghurt, cider, bakverk, torkat eller härdat kött och fisk. Utan en konserveringsmedel ingrediENT som kaliumsorbate de livsmedel vi köper från butiker skulle inte hålla så länge i hyllorna. Det kan också minska risken för att sprida sjukdom genom att hämma mikrobiell tillväxt i livsmedelsprodukter.

vinproducenter tillsätt ofta kaliumsorbat till partier av fermenterade viner. Det används mest i sötare viner, mousserande viner och ibland hård cider, det läggs också ibland till bordsviner för att upprätthålla tydlighet. Konserveringen stabiliserar vinet i sitt slutliga produktionsstadium genom att attackera fortfarande aktiv och överlevande jäst, vilket förhindrar ytterligare jäsning och förändringar i vinet. För vindrinkare som hellre inte vill konsumera kaliumsorbat kan ett filter användas för att ta bort det före konsumtion.

I likhet med förgängliga livsmedel och dryck kan många personliga vårdartiklar odla mögel såvida inte ett konserveringsmedel läggs till. Kaliumsorbate läggs till föremål som schampon, balsam, lotioner ochD Kosmetika för att förlänga hållbarheten. Även om de anses vara säkra och giftiga i dessa artiklar såväl som i mat, bör personliga vårdprodukter och kosmetika användas noggrant för att kontrollera för eventuella irritationer till följd av direkt hudkontakt. Många organiska livsmedels- och personliga vårdföretag erbjuder alternativ för människor som föredrar att undvika konserveringsmedel.