Wat is kaliumsorbaat?
kaliumsorbaat is een veelgebruikte voedselconserveermiddel. In het bijzonder is het het kristallijne zout van sorbinezuur, ook een voedselconserveermiddel. Het wordt gebruikt om voedsel te behouden als kaas, wijn, vlees en gedroogd fruit. Het helpt ook de groei van gist en schimmel in sommige kruidensupplementen en veel cosmetische en persoonlijke verzorgingsproducten te belemmeren, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Met een toxiciteitsniveau dat vergelijkbaar is met tafelzout, wordt het over het algemeen als veilig beschouwd voor consumptie; Bijwerkingen zijn zeer zeldzaam, maar kunnen milde allergische reacties of misselijkheid omvatten.
Kaliumsorbaat werd in de jaren 1850 door de Fransen ontdekt als een product van de bergasboom. Tegenwoordig wordt veel van het conserveermiddel synthetisch gemaakt. Het bewaart veel soorten voedsel door ongewenste ontleding, schimmel, schimmel- en gistproductie te voorkomen, die natuurlijk voorkomt in onbehandeld voedsel. Het wordt vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt, cider, gebakken goederen, gedroogd of gezouten vlees en vis. Zonder een conserverende ingrediENT zoals kaliumsorbaat Het voedsel dat we van winkels kopen, zouden niet erg lang in de schappen duren. Het kan ook het risico op het verspreiden van ziekten verminderen door de microbiële groei in voedselproducten te remmen.
Wijnmakers voegen ook vaak kaliumsorbaat toe aan batches van gefermenteerde wijnen. Meestal gebruikt in zoetere wijnen, sprankelende wijnen en soms harde cider, wordt het soms ook toegevoegd aan tafelwijnen om de duidelijkheid te behouden. Het conserveermiddel stabiliseert de wijn in zijn laatste productiefase door nog steeds actieve en overlevende gist aan te vallen, waardoor verdere gisting en veranderingen in de wijn worden voorkomen. Voor wijndrinker die liever geen kaliumsorbaat consumeert, kan een filter worden gebruikt om het vóór consumptie te verwijderen.
Net als bederfelijk voedsel en drankje, kunnen veel artikelen voor persoonlijke verzorging schimmel worden, tenzij een conserveermiddel wordt toegevoegd. Kaliumsorbaat wordt toegevoegd aan items zoals shampoos, conditioners, lotions enD Cosmetica om de houdbaarheid te helpen verlengen. Hoewel in deze items als veilig en niet-giftig wordt beschouwd, en in voedsel, moeten producten en cosmetica in persoonlijke verzorging in het begin zorgvuldig worden gebruikt om te controleren op mogelijke irritaties als gevolg van direct huidcontact. Veel bedrijven in biologisch voedsel en persoonlijke verzorging bieden opties voor mensen die liever conserveermiddelen vermijden.