Hvad er kaliumsorbat?

Kaliumsorbat er et almindeligt anvendt fødevarekonserveringsmiddel. Specifikt er det det krystallinske salt af sorbinsyre, også et fødevarekonserveringsmiddel. Det bruges til at bevare fødevarer som ost, vin, kød og tørrede frugter. Det hjælper også med at hæmme væksten af ​​gær og skimmel i nogle urtetilskud og mange kosmetiske og personlige plejeartikler, der forlænger holdbarheden. At have et toksicitetsniveau, der er sammenligneligt med bordsalt, betragtes det generelt som sikkert til forbrug; Bivirkninger er meget sjældne, men kan omfatte milde allergiske reaktioner eller kvalme.

Kaliumsorbat blev opdaget af franskmændene i 1850'erne som et produkt af bjergaske -træet. I dag er meget af konserveringsmidlet syntetisk lavet. Det bevarer mange typer mad ved at forhindre uønsket nedbrydning, skimmel, svampe og gærproduktion, som naturligt forekommer i ubehandlede fødevarer. Det føjes ofte til fødevarer som ost, yoghurt, cider, bagt varer, tørret eller helbredt kød og fisk. Uden konserveringsmiddel ingrediEnt såsom kaliumsorbat De fødevarer, vi køber fra butikkerne, ville ikke vare meget længe på hylderne. Det kan også reducere risikoen for at sprede sygdom ved at hæmme mikrobiel vækst i fødevarer.

vinproducenter tilføjer også ofte kaliumsorbat til batches af gærede vine. Mest brugt i sødere vine, mousserende vine og undertiden hård cider, det føjes også undertiden til bordvine for at hjælpe med at bevare klarheden. Konserveringsmanden stabiliserer vinen i sin sidste produktionsfase ved at angribe stadig aktiv og overlevende gær, hvilket forhindrer yderligere gæring og ændringer i vinen. For vindrinker, der hellere ikke vil forbruge kaliumsorbat, kan et filter bruges til at fjerne det før forbrug.

I lighed med letfordærvelige fødevarer og drikkevarer kan mange personlige plejeposter dyrke skimmel, medmindre der tilføjes et konserveringsmiddel. Kaliumsorbat føjes til genstande såsom shampoo, balsam, lotions anD kosmetik for at hjælpe med at forlænge holdbarheden. Selvom det betragtes som sikkert og ikke-toksiske i disse ting såvel som i fødevarer, bør personlige plejeprodukter og kosmetik bruges omhyggeligt til at kontrollere for eventuelle irritationer som følge af direkte hudkontakt. Mange økologiske fødevarer og personlige plejevirksomheder tilbyder muligheder for mennesker, der foretrækker at undgå konserveringsmidler.