Hva er kaliumsorbat?

Kaliumsorbat er et ofte brukt matbeskyttelsesmiddel. Spesifikt er det det krystallinske saltet av sorbinsyre, også et matbeskyttelsesmiddel. Det brukes til å bevare matvarer som ost, vin, kjøtt og tørket frukt. Det hjelper også med å hemme veksten av gjær og mugg i noen urtetilskudd og mange kosmetiske og personlige omsorgsartikler, og forlenger holdbarheten. Å ha et toksisitetsnivå sammenlignbart med bordsalt, anses det generelt som trygt for konsum; Bivirkninger er svært sjeldne, men kan omfatte milde allergiske reaksjoner eller kvalme.

Kaliumsorbat ble oppdaget av franskmennene på 1850 -tallet som et produkt av fjellasketreet. I dag er mye av konserveringsmidlet syntetisk laget. Det bevarer mange typer mat ved å forhindre uønsket nedbrytning, mugg, sopp- og gjærproduksjon, som naturlig forekommer i ubehandlet mat. Det tilsettes ofte mat som ost, yoghurt, cider, bakevarer, tørket eller spekemat og fisk. Uten konserveringsmiddel ingrediensENT som kaliumsorbat matvarene vi kjøper fra butikker ville ikke vare så lenge i hyllene. Det kan også redusere risikoen for å spre sykdom ved å hemme mikrobiell vekst i matprodukter.

Vinprodusenter legger også ofte kaliumsorbat til partier med gjærede viner. Det er stort sett brukt i søtere viner, glitrende viner og noen ganger hard cider, det blir også noen ganger lagt til bordviner for å opprettholde klarhet. Konserveringsmiddelet stabiliserer vinen i det siste produksjonsstadiet ved å angripe fortsatt aktiv og overleve gjær, og forhindre ytterligere gjæring og endringer i vinen. For vindrikker som helst ikke vil konsumere kaliumsorbat, kan et filter brukes til å fjerne det før forbruk.

I likhet med forgjengelige matvarer og drikke, kan mange personer med personlig pleie vokse mold med mindre et konserveringsmiddel blir lagt til. Kaliumsorbat legges til gjenstander som sjampo, balsam, kremer ogd kosmetikk for å bidra til å forlenge holdbarheten. Selv om det anses som trygt og ikke-giftig i disse varene, så vel som i mat, bør personlige pleieprodukter og kosmetikk brukes nøye med å begynne med for å se etter mulige irritasjoner som følge av direkte hudkontakt. Mange organiske mat- og personlig pleiebedrifter tilbyr alternativer for folk som foretrekker å unngå konserveringsmidler.