Qu'est-ce que le lait en poudre?
Le lait en poudre est un produit laitier sec fabriqué en éliminant toute l'eau du lait par évaporation. Le lait en poudre est pratique car il peut être stocké sans réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec de l'eau pour une utilisation dans la cuisson, la cuisson ou la consommation d'alcool. Il a une saveur différente de celle du lait frais, mais la différence n'est pas perceptible dans les aliments cuits au four ou préparés, faire des produits de lait en poudre une bonne option lorsque le lait frais n'est pas disponible.
Le lait en poudre peut être fabriqué à partir de lait entier ou de lait faible en gras ou de lait écrémé, bien que le goût diffère légèrement. Le lait entier en poudre est utilisé par les fabricants de préparations pour bébés et dans les usines de bonbons commerciaux, tandis que le lait à faible teneur en matières grasses ou écrémés en poudre peut être ajouté à un verre de lait liquide pour améliorer le goût et la teneur en nutriments.
Le lait en poudre se tient bien pendant des mois s'il est correctement scellé et stocké dans une zone fraîche et sèche. Le lait en poudre lui-même n'a pas besoin d'être réfrigéré, mais lorsqu'il est mélangé avec de l'eau, il a besoin de réfrigération, tout comme le lait fraiss. Étant donné que la saveur du lait à base de lait en poudre différente du lait frais en état d'ébriété, assurez-vous de bien mélanger afin qu'il ne reste plus de morceaux de poudre et de bien détendre avant de boire. Le sirop de chocolat peut être ajouté pour faire du lait au chocolat.
En raison de sa stabilité du conservateur, le lait en poudre est souvent utilisé dans les zones catastrophiques et par les survivalistes et les randonneurs. Il est également plus facile de transporter que le lait liquide et peut être reconstitué rapidement dans un liquide. Le lait en poudre est généralement beaucoup moins cher que le lait liquide, car il ne faut que cinq tasses de lait en poudre et environ 15 tasses d'eau pour faire un gallon de lait liquide.
Lors de l'achat de lait en poudre, il est important de noter qu'il existe différentes catégories de lait en poudre, car la qualité de la nutrition et la saveur peuvent varier en fonction de la note. Par exemple, certains laits en poudre ont des quantités supplémentaires de vitamine D et de vitamine A ajoutée. Une étiquette ou un timbre "US Extra Grade"Un produit à lait en poudre signifie que le produit est conçu pour se dissoudre instantanément lorsqu'il est ajouté à l'eau et est fabriqué pour avoir un goût sucré et agréable.
Il est également important de ne pas confondre le lait en poudre avec du lait évaporé ou du lait condensé. Alors que le lait en poudre est complètement sec, le lait évaporé a encore environ 40% d'eau. Bien que le lait évaporé soit stable comme du lait en poudre, il est plus sombre et se présente généralement en canettes. Le lait condensé est un produit laitier épais en lait évaporé sucré et est souvent utilisé pour faire des desserts.