Co je to práškové mléko?

Práškové mléko je suché mléčné výrobky vyrobené odstraněním veškeré vody z mléka prostřednictvím odpařování. Práškové mléko je vhodné, protože může být uloženo nerefrigerované, dokud není smícháno s vodou pro použití při vaření, pečení nebo pití. Má jinou chuť než čerstvé mléko, ale rozdíl není patrný v pečených nebo připravených potravinách, takže výrobky z mléka jsou dobrou volbou, když není čerstvé mléko nedostupné.

Práškové mléko může být vyrobeno z plnotučného mléka nebo nízkotučného mléka nebo odstředěného mléka, i když chuť se mírně liší. Práškové plnotučné mléko používají jak výrobci dětských vzorců, tak v komerčních bonbónech, zatímco práškové nízkotučné nebo odstředěné mléko lze přidat do sklenice tekutého odstředěného mléka, aby se zlepšil chuť a obsah živin.

Práškové mléko udržuje dobře měsíce, pokud je správně zapečetěno a uloženo v chladné, suché oblasti. Samotný mléčný prášek nemusí být chlazen, ale při smíchání s vodou potřebuje chlazení, stejně jako čerstvé mléko laňs. Vzhledem k tomu, že chuť mléka vyrobeného z mléčného prášku chutná od čerstvého mléka při opilosti, nezapomeňte dobře promíchat, aby nezůstaly žádné hrudky prášku, a před pitím zchladit. K přípravě čokoládového mléka lze přidat čokoládový sirup.

Vzhledem k stabilitě police se práškové mléko často používá v oblasti katastrof a přežití a turisty. Je také snazší transportovat než kapalné mléko a lze jej rychle rekonstituovat na kapalinu. Mléčný prášek je obvykle mnohem levnější než tekuté mléko, protože trvá jen asi pět šálků mléka a asi 15 šálků vody, aby se vytvořil galon tekutého mléka.

Při nákupu práškového mléka je důležité si uvědomit, že existují různé známky mléka prášku, protože kvalita výživy i chuť se mohou lišit v závislosti na stupni. Například některá prášková mléka má další množství vitamínu D a vitamin A přidán. ONGE nebo razítko „US Extra Grade“Práškový mléčný produkt znamená, že produkt je vyroben tak, aby se při přidání do vody okamžitě rozpustil a je vyroben tak, aby měl sladkou, příjemnou chuť.

Je také důležité nezaměňovat práškové mléko s odpařeným mlékem nebo kondenzovaným mlékem. Zatímco práškové mléko je zcela suché, odpařené mléko má stále asi 40 procent obsahu vody. Přestože odpařené mléko je stabilní jako práškové mléko, je tmavší a obvykle přichází v plechovkách. Kondenzované mléko je silné mléčné výrobky vyrobené ze slazeného odpařeného mléka a často se používá při výrobě dezertů.