Co to jest mleko w proszku?
Mleko w proszku to suchy produkt mleczny wytwarzany przez usuwanie całej wody z mleka przez parowanie. Mleko sproszkowane jest wygodne, ponieważ można je przechowywać niezwiązane z remisą, dopóki nie zostanie zmieszane z wodą do gotowania, pieczenia lub picia. Ma inny smak niż świeże mleko, ale różnica nie jest zauważalna w pieczonych lub przygotowanych produktach spożywczych, dzięki czemu produkty w proszku mlecznym jest dobrą opcją, gdy świeże mleko jest niedostępne.
Mleko w proszku można wytwarzać z pełnego mleka lub mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego mleka, choć lekko różni się smak. Sproszkowane pełne mleko jest stosowane zarówno przez producentów formuł dla niemowląt, jak i w komercyjnych fabrykach cukierków, podczas gdy sproszkowane mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone można dodać do szklanki płynnego odtłuszczonego mleka, aby poprawić smak i zawartość składników odżywczych.
Mleko sproszkowane przez miesiące, jeśli jest odpowiednio uszczelnione i przechowywane w chłodnym, suchym obszarze. Sam proszek mleka nie musi być chłodzony, ale po zmieszaniu z wodą wymaga chłodzenia, podobnie jak świeże mlekoS. Ponieważ smak mleka wytwarzanego z mleka w proszku smakuje od świeżego mleka po pijaniu, pamiętaj, aby dobrze wymieszać, aby nie pozostały żadne grudki proszku, i odpocząć na długo przed wypiciem. Syrop czekoladowy można dodać, aby zrobić mleko czekoladowe.
Ze względu na stabilność przydatności mleko w proszku jest często stosowane na obszarach katastrof i przez przetrwanie i turystów. Jest również łatwiejsze do transportu niż płynne mleko i można go szybko odtworzyć w płyn. Mleko w proszku jest zwykle znacznie tańsze niż płynne mleko, ponieważ potrzeba tylko około pięciu filiżanek mleka w proszku i około 15 szklanek wody, aby zrobić galon płynnego mleka.
Przy zakupie mleka w proszku należy zauważyć, że istnieją różne stopnie mleka w proszku, ponieważ zarówno jakość odżywiania, jak i smak mogą się różnić w zależności od oceny. Na przykład niektóre sproszkowane mleki mają dodatkowe ilości witaminy D i witaminy A. Etykieta lub pieczęć „US Extra Grade”Sproszkowany produkt mleczny oznacza, że produkt jest wytwarzany do natychmiastowego rozpuszczania się po dodaniu do wody i jest produkowany jako słodki, przyjemny smak.
Ważne jest również, aby nie mylić proszkowego mleka z mlekiem odparowanym lub skondensowanym mlekiem. Podczas gdy mleko w proszku jest całkowicie suche, mleko odparowane nadal ma około 40 procent zawartości wody. Chociaż wyparowane mleko jest stabilne na półce, podobnie jak mleko w proszku, jest ciemniejsze i zwykle jest w puszkach. Skondensowane mleko to gruby produkt mleczny wykonany z słodzonego mleka odparowanego i jest często stosowane do produkcji deserów.