Wat is poedermelk?
Melk in poedervorm is een droog zuivelproduct gemaakt door al het water uit melk te verwijderen door verdamping. Poedervormige melk is handig omdat deze niet kan worden opgeslagen totdat het wordt gemengd met water voor gebruik bij het koken, bakken of drinken. Het heeft een andere smaak dan verse melk, maar het verschil is niet merkbaar in gebakken of bereide voedingsmiddelen, waardoor melkpoederproducten een goede optie zijn wanneer verse melk niet beschikbaar is.
Melk in poedervorm kan worden gemaakt van volle melk of vetarme melk of magere melk, hoewel de smaak enigszins verschilt. Poedervole melk wordt gebruikt door zowel fabrikanten van babyformules als in commerciële snoepfabrieken, terwijl vetarm of magere melk in poedervormige melken kan worden toegevoegd aan een glas vloeibare magere melk om de smaak en voedingsstoffen te verbeteren.
Poedervormige melk blijft maanden goed als het goed wordt afgedicht en opgeslagen in een koel, droge gebied. Het melkpoeder zelf hoeft niet gekoeld te worden, maar wanneer het wordt gemengd met water, moet het koeling nodig zijn, net als verse melk.S. Aangezien de smaak van de melk gemaakt met melkpoeder anders smaakt van verse melk wanneer je dronken bent, moet je goed mengen zodat er geen klontjes poeder overblijft en goed koel voor het drinken. Chocoladesiroop kan worden toegevoegd om chocolademelk te maken.
Vanwege de plankstabiliteit wordt poedermelk vaak gebruikt in rampgebieden en door survivalisten en wandelaars. Het is ook gemakkelijker te transporteren dan vloeibare melk en kan snel in een vloeistof worden gereconstitueerd. Melkpoeder is meestal veel goedkoper dan vloeibare melk, omdat er slechts ongeveer vijf kopjes melkpoeder en ongeveer 15 kopjes water nodig zijn om een gallon vloeibare melk te maken.
Bij het kopen van poedermelk is het belangrijk op te merken dat er verschillende kwaliteiten melkpoeder zijn, omdat zowel voedingskwaliteit als smaak kunnen variëren, afhankelijk van de graad. Sommige melkpunten hebben bijvoorbeeld extra hoeveelheden vitamine D en vitamine A toegevoegd. Een label "US Extra Grade" of stempel aanEen melkproduct met poedervorm betekent dat het product wordt gemaakt om onmiddellijk op te lossen wanneer het aan water wordt toegevoegd en wordt vervaardigd om een zoete, aangename smaak te hebben.
Het is ook belangrijk om geen poedermelk te verwarren met verdampte melk of gecondenseerde melk. Hoewel melkpoedermelk volledig droog is, heeft verdampte melk nog steeds ongeveer 40 procent watergehalte. Hoewel verdampte melk plankstabiel is als poedermelk, is het donkerder en komt meestal in blikken. Condenseerde melk is een dik zuivelproduct gemaakt van gezoete verdampte melk en wordt vaak gebruikt bij het maken van desserts.