Cos'è il latte in polvere?
Il latte in polvere è un prodotto lattiero -caseario secco realizzato rimuovendo tutta l'acqua dal latte attraverso l'evaporazione. Il latte in polvere è conveniente in quanto può essere immagazzinato non refrigerato fino a quando non viene miscelato con acqua per l'uso in cottura, cottura o bere. Ha un sapore diverso rispetto al latte fresco, ma la differenza non è evidente nei cibi cotti o preparati, rendendo i prodotti in polvere di latte una buona opzione quando il latte fresco non è disponibile.
Latte in polvere può essere fatto con latte intero o latte a basso contenuto di grassi o latte scremato, sebbene il gusto differisce leggermente. Il latte intero in polvere viene utilizzato da entrambi i produttori di formule per bambini e in fabbriche commerciali di caramelle, mentre il latte a basso contenuto di grassi o scrematura può essere aggiunto a un bicchiere di latte skim liquido per migliorare il gusto e il contenuto di nutrienti.
Latte in polvere mantiene bene per mesi se è correttamente sigillato e conservato in un'area fresca e asciutta. Il latte in polvere stessa non ha bisogno di essere refrigerato, ma se miscelato con acqua ha bisogno di refrigerazione, proprio come il latte frescoS. Poiché il sapore del latte fatto con il latte in polvere ha un sapore diverso dal latte fresco quando bevuto, assicurati di mescolare bene in modo che non rimangano grumi di polvere e si raffreddi bene prima di bere. Lo sciroppo di cioccolato può essere aggiunto per preparare il latte al cioccolato.
A causa della sua stabilità sugli scaffali, il latte in polvere viene spesso utilizzato nelle aree di disastro e da sopravvissuti e escursionisti. È anche più facile da trasportare rispetto al latte liquido e può essere ricostituito rapidamente in un liquido. La polvere di latte è di solito molto più economica del latte liquido, poiché ci vogliono solo circa cinque tazze di latte in polvere e circa 15 tazze di acqua per preparare un gallone di latte liquido.
Quando si acquista latte in polvere, è importante notare che ci sono diversi gradi di latte in polvere, poiché sia la qualità della nutrizione che il sapore possono variare a seconda del grado. Ad esempio, alcuni latte in polvere hanno ulteriori quantità di vitamina D e vitamina A aggiunte. Un'etichetta o un timbro "di grado extra"Un prodotto per latte in polvere significa che il prodotto viene realizzato per dissolversi istantaneamente quando aggiunto all'acqua e viene prodotto per avere un sapore dolce e piacevole.
È anche importante non confondere il latte in polvere con latte evaporato o latte condensato. Mentre il latte in polvere è completamente asciutto, il latte evaporato ha ancora un contenuto di acqua di circa il 40 %. Sebbene il latte evaporato sia stabile allo scaffale come il latte in polvere, è più scuro e di solito arriva in lattine. Il latte condensato è uno spesso prodotto lattiero -caseario fatto di latte evaporato zuccherato ed è spesso usato per produrre dessert.