O que é leite em pó?
O leite em pó é um produto de laticínios seco fabricado removendo toda a água do leite através da evaporação. O leite em pó é conveniente, pois pode ser armazenado sem refrigerado até que seja misturado com água para uso em cozimento, cozimento ou bebida. Ele tem um sabor diferente do leite fresco, mas a diferença não é perceptível em alimentos assados ou preparados, tornando os produtos de leite em pó uma boa opção quando o leite fresco está indisponível. O leite integral em pó é usado pelos fabricantes de fórmulas para bebês e em fábricas de doces comerciais, enquanto o leite com baixo teor de gordura ou desnatado em pó pode ser adicionado a um copo de leite líquido para melhorar o sabor e o teor de nutrientes. O próprio leite em pó não precisa ser refrigerado, mas quando misturado com a água, precisa de refrigeração, assim como o leite frescos. Como o sabor do leite feito com leite em pó tem um sabor diferente do leite fresco quando bêbado, misture bem para que nenhum pedaço de pó permaneça e leve bem antes de beber. Xarope de chocolate pode ser adicionado para fazer leite de chocolate.
Devido à sua estabilidade de prateleira, o leite em pó é frequentemente usado em áreas de desastre e por sobreviventes e caminhantes. Também é mais fácil transportar do que o leite líquido e pode ser reconstituído rapidamente em um líquido. O leite em pó é geralmente muito mais barato que o leite líquido, pois leva apenas cinco xícaras de leite em pó e cerca de 15 xícaras de água para fazer um galão de leite líquido.
Ao comprar leite em pó, é importante observar que existem diferentes graus de leite em pó, pois a qualidade e o sabor nutricional podem variar dependendo da nota. Por exemplo, alguns leites em pó têm quantidades extras de vitamina D e vitamina A adicionadas. Uma etiqueta ou selo de "US GRAY"Um produto de leite em pó significa que o produto é feito para se dissolver instantaneamente quando adicionado à água e é fabricado para ter um sabor doce e agradável.
Também é importante não confundir leite em pó com leite evaporado ou leite condensado. Enquanto o leite em pó está completamente seco, o leite evaporado ainda possui cerca de 40 % de conteúdo de água. Embora o leite evaporado seja estável como o leite em pó, ele é mais escuro e geralmente vem em latas. O leite condensado é um produto lácteo grosso feito de leite evaporado adoçado e é frequentemente usado na fabricação de sobremesas.