O que são Chipolatas?
Chipolatas são pequenas salsichas de porco que são de origem italiana. Eles são apreciados em toda a Europa, com popularidade especial no Reino Unido como uma salsicha de café da manhã. As origens dessas salsichas sugerem, no entanto, que os italianos os usavam com mais frequência como pratos principais durante o almoço ou jantar. O termo cipollata está mais intimamente conectado à palavra italiana para cebola, cipolla do que com uma palavra para salsicha. Portanto, o ensopado pode nem sempre ter incluído essas salsichas.
Na França, os chipolatas são frequentemente servidos como uma adição a carnes ou vegetais fritos e depois vidrados com a Madeira. Esse prato pode ser chamado a la chipolata , ou seja, com salsichas. O frAs salsichas enchidas tendem a ser feitas de bunda de porco ou ombro grosseiramente moída, recheada em um invólucro. Os temperos podem incluir coentro, cebolinha e tomilho. Ocasionalmente, dentes de cravo ou flocos de pimenta vermelha podem ser adicionados à mistura antes que a mistura de carne seja recheada em invólucros. Freqüentemente, os britânicos se referem a qualquer tipo de pequenas salsichas de porco como por esse nome. Os franceses tendem a ser mais específicos na definição de chipolatas como um tipo específico de salsicha.
A maioria dos residentes dos EUA conhece os chipolatas como uma salsicha italiana, embora se assemelhem muito a muitas das salsichas de café da manhã comumente em uso. Eles podem ser uma boa mudança, pois oferecem tempero extra e um sabor "italiano", que pode animar omeletes ou fazer um excelente complemento aos pratos tradicionais de ovos, como ovos fritos, escalfados ou mexidos.Essas salsichas são especialmente boas em Frittatas, ou para um quiche de inspiração italiana também.
Os chipolatas americanos tendem a não ter adicionado arroz, embora se alguém preferir esse sabor, pode comprar salsichas britânicas na Internet. Às vezes, eles também estão disponíveis em lojas de alimentos gourmet ou internacionais e podem fornecer uma comparação entre o Reino Unido e a culinária americana.